Lu Liangjing, Departemen Reumatologi, Rumah Sakit Renji Shanghai Artritis reumatoid adalah penyakit inflamasi kronis yang mempengaruhi sendi dan jaringan ikat. Untuk waktu yang lama, penderita artritis reumatoid telah mencoba dan berusaha mengurangi gejala mereka melalui terapi makanan. Yang menarik, beberapa penelitian tertentu telah menunjukkan bahwa memang ada hubungan antara makanan tertentu dan keadaan inflamasi yang menyebabkan penyakit autoimun. Oleh karena itu, ketika pasien ingin mencoba formula diet tertentu, penting untuk berkonsultasi dengan dokter terlebih dahulu untuk mencegah reaksi tertentu dengan obat pengobatan. Prinsip diet untuk pasien artritis reumatoid Prinsip utama dari diet yang optimal untuk pasien artritis reumatoid adalah bahwa diet ini bergizi seimbang dan berdasarkan pada makanan nabati. Buah-buahan, sayuran dan biji-bijian harus merupakan dua pertiga dari sumber makanan harian pasien. Sepertiga lainnya harus mencakup makanan berprotein tinggi seperti produk susu skim atau rendah lemak dan daging tanpa lemak. Makanan dengan sifat anti-inflamasi Diet Anda idealnya mencakup ikan laut dalam seperti ikan haring, makarel, trout, salmon dan tuna. Ruth Frechma, seorang ahli diet terdaftar dari American Dietetic Association, mengatakan, “Asam lemak omega-3 yang ditemukan dalam minyak ikan adalah komponen makanan yang paling menjanjikan untuk melawan peradangan.” Penelitian telah menunjukkan bahwa minyak ikan dapat meredakan nyeri sendi, mengurangi kekakuan di pagi hari dan bahkan mengurangi jumlah obat yang digunakan oleh pasien. Setiap 100 gram ikan yang digunakan dalam diet mengandung sekitar 1 gram asam lemak omega-3. Ahli gizi asing merekomendasikan makan ikan laut dalam dua kali seminggu. Jika pasien rheumatoid mengkonsumsi asam lemak omega-3 dengan dosis yang lebih tinggi daripada yang direkomendasikan untuk populasi umum, mereka harus waspada terhadap efek samping seperti interaksi dengan obat-obatan tertentu dan tekanan darah tinggi. Selain itu, serat makanan dari buah-buahan, sayuran dan sereal seperti biji-bijian utuh juga dapat mengurangi tingkat peradangan. Penelitian telah menunjukkan bahwa meningkatkan serat makanan dalam diet dapat mengurangi kadar protein C-reaktif, indikator peradangan. Stroberi segar atau beku juga memiliki efek yang lebih baik pada kadar protein C-reaktif. Makanan lain yang dapat mengurangi peradangan termasuk minyak zaitun murni. Minyak zaitun mengandung zat yang disebut oleocanthal, yang memblokir beberapa enzim yang menyebabkan peradangan, dengan cara yang sama seperti yang dilakukan NSAID seperti ibuprofen dan aspirin. Meskipun makanan-makanan ini dapat membantu meredakan gejala dan mengurangi peradangan, namun tetap saja makanan-makanan ini bukan pengganti obat. Sebagai contoh, dibutuhkan sekitar 3½ sendok makan minyak zaitun (400 kalori) untuk mengandung zat anti-inflamasi yang setara dengan satu tablet ibuprofen 200mg. Oleh karena itu, makanan tampaknya tidak bisa menjadi pengganti obat pada saat ini. Studi mikronutrien dan peradangan telah menunjukkan bahwa pasien dengan artritis reumatoid sering dikaitkan dengan selenium yang rendah. Selenium adalah mineral yang ditemukan dalam kadar tinggi dalam sereal gandum utuh, tiram, kepiting, dan kerang-kerangan lainnya, serta memiliki sifat antioksidan yang sering dianggap bermanfaat untuk mengendalikan peradangan. Namun, diet tinggi selenium sering meningkatkan risiko pengembangan kondisi seperti diabetes, jadi konsultasikan dengan dokter Anda saat melengkapi dengan selenium. Vitamin D, biasanya dikaitkan dengan kalsium, bermanfaat dalam mencegah osteoporosis dan dalam menurunkan regulasi sistem kekebalan tubuh pada wanita yang lebih tua dengan kondisi rheumatoid. Telur, roti gandum, sereal, dan susu skim adalah makanan yang kaya akan vitamin D. Makanan yang berisiko meningkatkan tingkat peradangan Meskipun beberapa makanan mungkin memiliki kemampuan untuk mengurangi peradangan, ada juga makanan yang mungkin dapat meningkatkan tingkat peradangan. Misalnya, burger, ayam goreng atau barbekyu. Makanan ini, apabila dipanaskan pada suhu tinggi, menghasilkan sejumlah produk akhir glikosilasi. Meskipun tidak ada bukti langsung bahwa produk ini terkait dengan artritis, pasien dengan tingkat peradangan yang tinggi juga memiliki tingkat produk akhir glikosilasi yang lebih tinggi. Jika Anda ingin memperbaiki kondisi artritis reumatoid Anda melalui diet, maka prinsip paling dasar yang perlu Anda kuasai adalah diet seimbang. Untuk mencapai hal ini, cobalah ‘diet Mediterania’, yang mencakup banyak asam lemak omega-3, buah, sayuran, sereal gandum utuh dan minyak zaitun. Jika dokter Anda mengizinkan, segelas anggur merah juga bisa disertakan. 2015-04-01 吕良敬 王苏丽 Platform pertukaran dokter-pasien penyakit reumatologi dan kekebalan tubuh (微信号luliangjing920) (Gambar dalam teks ditransfer dari Internet, konten di atas untuk produksi eksklusif platform pertukaran dokter-pasien penyakit reumatologi dan kekebalan tubuh, akun publik atau media WeChat lainnya jika direproduksi, harap tunjukkan sumber atau sumbernya!)