Sekarang sudah musim gugur, cuaca berubah sedikit lebih sejuk, tetapi “harimau musim gugur”, masih sangat panas dan pengap, harus memperhatikan paru-paru, musim gugur melakukan pekerjaan yang baik untuk kesehatan, musim dingin berikutnya sangat membantu, apakah kita harus memakannya? Hidangan musiman Nafsu makan masyarakat buruk di hari-hari penyergapan, sehingga banyak orang akan menjadi kurus. Kurus tentu saja perlu “menebus”, untuk menebus caranya adalah ke musim gugur untuk “menempelkan lemak musim gugur”, makan makanan lezat yang kental, lebih suka makan daging, “untuk lemak daging”, selain terong dan daging lainnya yang disebut Sayuran seperti terong juga merupakan pilihan yang baik. Sup panci melon musim dingin Bahan baku: 250 gram daging babi, melon musim dingin 1500 gram, jahe potongan kecil, beberapa merica. Metode: 1, cuci daging babi ke dalam panci air dingin yang direbus dengan api sedang-besar, buang buihnya, masukkan jahe, merica, nyalakan api sedang dan masak hingga kulitnya bisa ditusuk dengan sumpit saat diangkat dan didinginkan, potong-potong tipis setebal setengah sentimeter (perhatikan agar lemak dan daging tanpa lemak tersambung). 2, melon musim dingin dikupas dan empulurnya, diiris, dimasukkan ke dalam kaldu hingga mendidih, ke dalam irisan daging, dimasak dengan api kecil sampai melon musim dingin empuk dengan panci di atas meja. 3, makanan bisa sesuai dengan preferensi pribadi, untuk kecap merah dengan bawang putih, kecap dengan daun bawang, kecap dengan minyak wijen dan monosodium glutamat untuk dicelupkan. Casserole Bebek Kering Rebung Bahan: 1 ekor bebek (sekitar 1500 gram), 150 gram ham Jinhua, 100 gram rebung kering di Gunung Tianmu, cabai merah. Bumbu: daun bawang, jahe, arak Shaoxing, garam, sari ayam, gula, dan dua lembar daun pangsit. Metode: 1, bebek tua disembelih, dipetik, dimasukkan ke dalam panci air mendidih noda darah pucat, gali bebek malu-malu, bersihkan. 2, ham dibersihkan dan dipotong 0,3 cm; Rebung Tianmushan menghapus kepala bagian lama, ke dalam rendaman air hangat. 3, ambil casserole besar, pertama di bagian bawah casserole dioleskan ke dalam daun pangsit nasi, bebek, cakar babi, ham, jahe, daun bawang ke dalam panci, tambahkan air secukupnya tidak melebihi semua bahan. 4, api besar mendidih, nyalakan rebusan api kecil selama 4 jam, lalu masukkan rebung yang sudah direndam dan garam secukupnya, sari ayam, arak shaoxing, gula pasir secukupnya. 5, lanjutkan merebus selama 40 menit, tambahkan sedikit cabai merah parut, segmen daun bawang dapat mematikan api. Ciri-ciri: rasa sup yang lembut, minyak tapi tidak berminyak, renyah tapi tidak busuk, dan menggugah selera. Terong rebus Bahan baku: 400 gram terong, 500 gram minyak sayur (60 gram), 30 gram kecap asin, 10 gram arak masak, 13 gram gula pasir, 3 gram garam, 2 gram monosodium glutamat (MSG), 2 gram daun bawang, 2 gram jahe, 100 gram air. Metode: 1, terong potong gagangnya, ujung cucian, potong dengan gaya sudut berlian, masukkan ke dalam piring. 2, penggorengan dengan api besar, masukkan minyak sayur, dibakar hingga lima puluh persen panas, dituangkan ke dalam rebusan terong menggoreng, menggoreng dari minyak hangat hingga minyak mendidih, lihat terong lunak, bahkan minyak dituangkan ke dalam corong, kendalikan minyak. 3, wajan dengan api besar, ditaburi daun bawang cincang, jahe, ke dalam air, tuangkan terong, lalu tambahkan anggur, kecap, gula, garam halus, balikkan beberapa kali. 4, rebus, tutup wajan, nyalakan api kecil, didihkan selama sekitar 1 menit. 5, untuk sup langka saat pindah ke tumis api besar tumis selama beberapa detik, tambahkan monosodium glutamat dan minyak sayur 15 gram, penggorengan bergetar beberapa kali, menjadi bumbu kental bisa. Karakteristik: rasa lembut asin dan manis. Camilan musiman “Tradisi musim gugur untuk menangkap lemak, legenda orang tahu paket rasa. Lima isian, lima manfaat, lima berkah, satu hati, satu melihat efeknya.” Oleh karena itu, jajanan musiman Festival Musim Gugur juga terkait dengan daging, seperti “Roti Liqiu”. Bahan baku: 125 gram tepung rendah gluten, 125 gram tepung tinggi gluten, 3 gram ragi kering, 3 gram baking powder, 15 gram gula, 20 gram lemak babi yang dimasak, 1 gram garam, 500 gram sayuran, 50 gram jamur, 100 gram rebung yang dimasak, 2 blok tahu kering, 50 gram gluten, 50 mililiter minyak goreng, 25 mililiter minyak wijen, 5 gram monosodium glutamat, 1 gram lada, 10 gram garam halus. Metode: 1, gluten dengan air mendidih rendam lembut, ikan peras kering potong ke dalam panci dengan minyak salad menggoreng, sayuran lain dalam panci berisi air mendidih, tersiram air panas sebentar, potong-potong halus, tiriskan, masukkan ke dalam panci untuk bergabung dengan campuran bumbu agar seragam, lalu tambahkan minyak salad yang sudah dimasak, minyak wijen bisa tercampur rata. 2, dua jenis tepung dituangkan ke dalam papan, bagian tengah sarang, ke dalam ragi kering, gula, lemak babi yang dimasak, garam halus, tuangkan air dan aduk sampai larut, aduk rata ditaburi baking powder dan diremas menjadi adonan, masukkan ke dalam mesin penggulung yang digulung hingga halus, strip bergulir, bahan pemetik, menggulung kulit yang dibungkus dengan isian, mencubit ke dalam pola lipit yang seragam menjadi bentuk daun pohon yang dipasang di dalam sangkar, di atas uap uap bisa 8 menit. Karakteristik: Isiannya segar dan harum, lembut dan empuk. Bahan: 250g beras ketan, 50g bubuk kayu manis, 50g buttermilk, 1g nafta (es), 30g gula batu. Persiapan: 1, cuci beras ketan, rendam selama 5 jam lalu kukus dalam sangkar. 2, masukkan beras ketan ke dalam panci, tambahkan bubuk kayu manis, serpihan es, buttermilk sapi, gula batu dan jumlah air yang tepat dan aduk hingga mendidih. 3, ke dalam wajan bersih, didinginkan ke dalam lemari es, perlu makan saat piring diiris bisa. Karakteristik: rasa aneh, titik bagus musim panas. Diet musim gugur dan tips kesehatan “Semuanya mulai memanen, menyehatkan Yin dan melembabkan paru-paru.” Baru memasuki musim gugur harus memilih rasa cahaya, melembabkan paru-paru dan menyehatkan darah makanan, untuk menjaga gas yin, seperti orang tua, perut lemah dan usus dapat minum bubur di pagi hari, tidak hanya mudah dicerna, tetapi juga bermanfaat bagi tulang-tulang tubuh untuk menghasilkan cairan. Nutrisi di musim gugur adalah untuk “mempertahankan pendapatan”, makan beberapa makanan kering, perhatikan prinsip “kurang pedas meningkatkan asam”. Kurangi makan bawang bombay, jahe, bawang putih, bawang perai, cabai dan makanan pedas lainnya, makan lebih banyak hawthorn, zaitun, anggur, apel, dan makanan asam.