Kacang tanah meskipun bagian yang busuk dibuang, bagian yang tersisa tidak dianjurkan untuk dimakan, karena makanan telah buruk untuk jangka waktu tertentu, tampak terkena busuk meskipun dapat dibuang, tetapi bakteri yang tumbuh di dalamnya mungkin telah menghasilkan sejumlah zat beracun. Kacang tanah kaya akan karbohidrat, serat makanan, vitamin E, vitamin B1, vitamin B2, kalium dan nutrisi lainnya, bagian kacang tanah setelah busuk, biasanya menjadi lunak, busuk, dll, tidak hanya nutrisinya yang telah hancur, rasanya juga berubah atau bahkan memiliki rasa pahit. Sejumlah besar kuman akan tumbuh dan berkembang biak baik di permukaan maupun di dalam kacang tanah, dan dapat menghasilkan zat beracun tertentu, yang secara bertahap dapat menyebar ke bagian lain dari kacang tanah dan sulit untuk dihilangkan sepenuhnya. Oleh karena itu, meskipun bagian kacang tanah yang busuk dibuang, tidak disarankan untuk memakan sisa kacang tanah tersebut, karena dapat menyebabkan zat beracun masuk ke dalam tubuh dan menimbulkan serangkaian reaksi yang merugikan seperti diare dan sakit perut. Jika Anda terlanjur memakannya dan mengalami diare atau sakit perut, konsultasikan dengan dokter Anda sesegera mungkin.