80% tumor disebabkan oleh gaya hidup dan faktor lingkungan yang buruk, dan 50% kanker terkait dengan struktur diet dan keamanan makanan itu sendiri. Makanan sehari-hari yang tampaknya sederhana tidak hanya menyediakan energi untuk kehidupan, tetapi juga menyembunyikan misteri kehidupan. Setengah dari semua kanker disebabkan oleh makanan. 50% kanker disebabkan oleh makanan. Ini adalah kesimpulan yang dicapai oleh para ilmuwan setelah melakukan penelitian sosial dan analisis ilmiah. Semakin banyak penelitian menunjukkan bahwa kanker berkaitan erat dengan gaya hidup, terutama kebiasaan makan, dan jika orang dapat mengubah kebiasaan makan yang buruk, maka 60-70% kanker dapat dicegah. Kata “kanker” memiliki tiga “mulut” Fakta bahwa ada tiga “mulut” dalam kata “kanker” menunjukkan hubungan yang erat antara kanker dan pola makan yang buruk. Ada hubungan yang erat antara kanker dan pola makan yang buruk. Pola makan yang tidak teratur secara kronis dapat menyebabkan gangguan pada gerakan dan koordinasi kerongkongan, serta kerusakan pada kerongkongan. Kecepatan makan yang terlalu cepat dan makanan yang tidak dikunyah dengan sempurna, yang tidak kondusif untuk pencernaan awal makanan dan amilase saliva di dalam mulut, serta meningkatkan beban pada lambung dan usus. Selain itu, beberapa orang suka makan selagi panas, mengira baunya enak, tetapi mereka tidak tahu bahwa selaput lendir halus kerongkongan tidak dapat menahan tes “dalam dan panas” seperti itu, yang dapat dengan mudah menyebabkan radang kerongkongan, dan seiring waktu, kanker kerongkongan dapat terjadi. Serat makanan tidak dapat dicerna dan digunakan oleh tubuh, tetapi di dalam usus, serat makanan dapat meningkatkan gerakan peristaltik usus dan mencegah penumpukan tinja. Tinja yang terlalu lama berada di dalam saluran usus meningkatkan kemungkinan karsinogen bersentuhan dengan usus, sehingga menjadi salah satu faktor risiko kanker kolorektal. International Union Against Cancer menunjukkan bahwa sebagian besar penyebab kanker adalah faktor lingkungan, dan nutrisi makanan adalah faktor lingkungan yang paling penting selain merokok. Yu Yong Hua mengatakan bahwa kanker dapat dicegah dan dikendalikan dengan mengonsumsi makanan yang buruk, tetapi juga dengan mengonsumsi makanan yang seimbang dan makan dengan sehat. Dalam hubungan antara pola makan, nutrisi dan kanker, hanya sayuran dan buah-buahan yang memiliki efek perlindungan yang paling meyakinkan. Makanan nabati harus memenuhi lebih dari 2/3 makanan sehari-hari, dan pencegahan kanker tidak dapat mengandalkan nutrisi, tetapi pada makanan. Bahan kimia dalam makanan dapat memengaruhi ekspresi gen dan genom, yang dapat dihindari dengan pola makan yang seimbang, dan dengan menerapkan struktur makanan yang seimbang, sifat genetik tertentu dapat diubah menjadi lebih sehat. “Tidak ada pekerjaan yang mudah dalam kerajaan pelembab.” Peran diet seimbang terletak pada kepatuhan sehari-hari. Delapan kalimat panduan diet seimbang Panduan diet seimbang yang direkomendasikan oleh Masyarakat Nutrisi Tiongkok memiliki delapan kalimat: berbagai makanan, sereal adalah yang utama; lebih banyak sayuran, buah-buahan dan sayuran saling melengkapi; susu dan kacang-kacangan, selalu tersedia; sedang dan sering, ikan, unggas, telur, dan daging; olahraga teratur, makan secukupnya; sedikit garam, sedikit daging berlemak; jika Anda minum alkohol, sebaiknya batasi lebih banyak; kebersihan pola makan, cegah penyakit, dan bermanfaat bagi kehidupan. Hanya dengan cara ini, kata Yu, kita tidak dapat mempersiapkan “batu paving” untuk kanker. Anda harus makan secara teratur setiap hari, dan makanan harian Anda harus terdiri dari sereal, daging dan telur, kedelai, apel, dan lemak. Namun, jumlah asupan lemak tidak boleh berlebihan. Penting untuk mencocokkan makanan kasar dengan halus, daging dengan vegetarian, dan kering dengan tipis. Asupan makanan harian harus sekitar 25-30 jenis makanan, dan dianjurkan untuk menggunakan lebih banyak biji-bijian kasar untuk membantu meningkatkan serat makanan. Sayur dan buah yang cukup, terutama yang kaya akan karoten dan vitamin C, harus dimasukkan ke dalam menu makanan sehari-hari, dengan asupan harian lebih dari 500 gram sayur dan buah; mereka harus dimakan sekarang untuk mencegah hilangnya vitamin. Diet seimbang juga penting untuk menjaga berat badan yang stabil dan sehat. Berat badan yang terlalu tinggi atau terlalu rendah adalah tanda ketidaksehatan. Makan dan aktivitas fisik adalah dua faktor utama dalam menjaga berat badan yang sesuai. Jika seseorang makan terlalu banyak dan kurang aktif, kelebihan kalori akan menumpuk di dalam tubuh dalam bentuk lemak, yang berarti berat badannya akan bertambah dan menjadi gemuk dari waktu ke waktu. Oleh karena itu, orang perlu menjaga keseimbangan antara jumlah makanan yang mereka makan dan jumlah kalori yang mereka konsumsi. Suplementasi nutrisi dari sumber alami Makanan alami mengandung nutrisi yang lebih bergizi bagi tubuh daripada nutrisi olahan sintetis. Beberapa penelitian menemukan bahwa orang yang mengonsumsi buah dan sayuran alami dalam jumlah besar mengalami penurunan yang signifikan dalam kejadian kanker tertentu. Namun, ketika nutrisi penghambat kanker dalam buah dan sayuran diisolasi dan kemudian diaplikasikan pada tubuh, efeknya akan hilang. Jelas bahwa nutrisi ini tidak cocok untuk tindakan “berdiri sendiri” dan perlu didukung oleh kekuatan seluruh tim. Selain itu, nutrisi yang ditemukan dalam makanan alami sebagian besar tidak beracun dan tidak berbahaya bagi tubuh, dan tidak mudah ditambahkan secara berlebihan. Sebagai contoh, selenium efektif dalam pencegahan dan pengobatan kanker, tetapi dapat berbahaya untuk memberikan suplemen secara membabi buta kepada pasien yang tidak kekurangan selenium, karena dosis selenium yang efektif sangat dekat dengan dosis toksik. Cara yang paling ilmiah, aman dan ekonomis untuk memenuhi kebutuhan nutrisi tubuh adalah dengan mendapatkannya dari makanan alami. “Sebagai contoh, “minyak selokan” dan makanan berjamur tidak boleh dimakan karena mengandung kadar aflatoksin yang tinggi, suatu karsinogen yang kuat. Mikotoksin adalah metabolit yang dihasilkan oleh kondisi alami yang menyebabkan jamur tumbuh dalam makanan dan sangat karsinogenik. Seperti aflatoksin dapat mencemari makanan dan minyak serta produknya, sehingga ada kacang tanah berjamur, minyak kacang tanah, jagung, beras, dan lain-lain tidak dapat dimakan. Survei epidemiologi telah menemukan bahwa makanan berjamur ini terkait dengan perkembangan kanker hati. Untuk ikan, daging, dan telur, penyimpanan suhu rendah di dalam kulkas dianjurkan untuk mencegah jamur dan lumut. Kurangi makan makanan yang diasap dan digoreng Karena makanan yang dibakar, dipanggang, diasap, dan digoreng dalam prosesnya, dalam kondisi kehilangan air, protein dapat diproduksi di bawah pengaruh pemanasan suhu tinggi dengan pirolit karsinogenik. Karsinogen ini belum tentu ada dalam makanan yang dimasak secara normal dan tidak dibakar. Ada juga pemanggangan daging secara langsung di atas api arang, di mana tetesan lemak pada daging menghasilkan hidrokarbon aromatik polisiklik (karsinogen) yang dapat dengan mudah mencemari permukaan makanan dan menyebabkan kanker setelah dikonsumsi; produk acar, seperti ikan kering yang diawetkan dengan garam, mengandung senyawa nitroso; makanan yang difermentasi seperti asinan kubis dan bir juga dapat ditemukan senyawa nitroso, yang telah terbukti sebagai kelompok karsinogen utama. Dalam kehidupan sehari-hari, cobalah untuk mengurangi konsumsi acar sayuran dan produk acar seperti asinan kubis dan ikan asin, ikan kaya protein yang mudah rusak, daging, kerang, dan sayuran yang mengandung nitrit, seperti bit, bayam, seledri, kubis, kembang kol, lobak dan selada, dll. Simpan pada suhu rendah untuk mengurangi asupan amina dan nitrit. Saat memasak dan mengolah, ikan dan daging harus dikukus, direbus atau direbus sebanyak mungkin. Perbanyak makan sayur dan buah segar untuk mencegah pembentukan senyawa nitroso dalam tubuh. Kurangi makan produk daging olahan Produk daging olahan sering kali diawetkan, diasapi, atau ditambahkan nitrat untuk memperpanjang masa simpannya, yang berkontribusi pada peningkatan insiden kanker perut. Telah dilaporkan bahwa orang dengan asupan daging merah yang lebih tinggi (terutama daging sapi, domba, dan babi) dan daging olahan juga berisiko lebih tinggi terkena kanker kolorektal. Sosis, sosis, ham, dan daging matang yang dijual di supermarket berwarna merah terang, tetapi zat merahnya adalah nitrat. Nitrat tidak takut bergabung dengan hemoglobin dan tetap berwarna merah setelah dipanaskan, tetapi ketika bergabung dengan protein dalam daging, mereka dapat mensintesis nitrosamin. Selain itu, makan terlalu banyak daging olahan seperti sosis dan hot dog dapat meningkatkan risiko kanker pankreas.