Prinsip Diet untuk Pasien Gagal Ginjal Kronis

  1. Terapkan pola makan yang ringan dan kurangi makan makanan yang berminyak, pedas, dan merangsang; masaklah dengan cara mengukus, merebus, dan merebus, dan kurangi menggoreng.  2. Menerapkan prinsip diet berkualitas tinggi dan rendah protein. Makanan berprotein berkualitas tinggi mengacu pada daging tanpa lemak, ayam, ikan, telur, susu, dll. Asupan makanan tersebut sebaiknya mencakup lebih dari setengah dari total asupan protein harian; protein rendah berarti pasien dengan insufisiensi ginjal harus secara ketat mengontrol total asupan protein, yang umumnya dapat dihitung berdasarkan 0.6-0.8 g protein/kg berat badan/hari, jumlah spesifiknya dapat dihitung untuk Anda oleh dokter spesialis atau ahli diet.  3. Bila tidak ada kombinasi diabetes, Anda harus memastikan pasokan kalori yang cukup berdasarkan kontrol protein. Anda dapat mencoba menggunakan makanan tepung gandum untuk menggantikan nasi sebagai makanan pokok sehari-hari (karena makanan tepung gandum mengandung lebih sedikit protein dibandingkan nasi, makanan ini menjamin pasokan energi dan tidak meningkatkan asupan protein). Produk jadi dari jenis makanan ini meliputi: kue ekor kuda, tepung jarum perak, bihun, tepung akar teratai, dll.  4. Jika Anda menderita diabetes kombinasi, penting untuk mengontrol protein serta total kalori, dan Anda dapat mencoba menggunakan makanan tepung gandum untuk menggantikan nasi sebagai makanan pokok sehari-hari. Namun, makanan dengan indeks glikemik tinggi perlu dibatasi, seperti gula putih, madu, air gula, minuman manis, dll. Porsi nasi yang diperbolehkan dapat diganti dengan beras campuran dalam jumlah yang sama (soba, beras biji coix, ubi Cina, beras, beras merah, beras hitam, dll.), tetapi biji-bijian campuran seperti itu kaya akan kalium dan fosfor, sehingga pasien dengan kalium atau fosfor darah tinggi harus mengkonsumsinya sesuai dengan porsi yang disetujui oleh dokter spesialis atau ahli gizi.  5. Berhati-hatilah dengan kedelai dan larang kacang-kacangan dan produk kedelai lainnya, seperti kacang hitam, kacang merah, kacang hijau, susu kedelai, susu kedelai, kacang kering, dan kulit busuk.  6.Jangan minum sup api tua, termasuk kuah, sup ayam, kaldu tulang, sup ikan, dll.  7 . Pasien dengan hiperurisemia gabungan perlu mengontrol asupan purin, tidak boleh mengonsumsi makanan tinggi purin seperti jeroan hewan, sup kental, makanan laut dan bir, dll. Mereka harus membatasi daging, yang harus dimasak dengan air mendidih dan kemudian dihilangkan airnya.  8. Makanan dengan kandungan kalium yang tinggi harus bergantung pada hasil tes elektrolit serum, tetapi karena pasien gagal ginjal memiliki ekskresi kalium yang lebih sedikit daripada orang normal, mereka harus mencoba untuk mengurangi makanan dengan kandungan kalium yang tinggi, seperti pisang, jeruk, jamur, kubis ungu, dan roux aromatik.  9. Ketika kadar fosfor serum tinggi, batasi asupan makanan kaya fosfor seperti susu, kuning telur, jeroan, kacang-kacangan, jamur, teh, jamur, gandum, dll.  10, konsumsi buah yang tepat untuk melengkapi vitamin, tetapi harus dilarang makan buah persik poppy, hati-hati makan beberapa buah yang panas dan lembab seperti mangga, nanas, leci, lengkeng, dll., Tidak lebih dari 200g per hari, tidak boleh dimakan segera setelah makan, harus dimakan 2 jam setelah makan.  11. Asupan natrium: Pasien dengan edema, hipertensi dan oliguria harus membatasi garam kurang dari 3g per hari. Dan kurangi atau hindari mengonsumsi sayuran asin, dadih, telur berkulit, kecap, MSG, dan makanan lain yang mengandung natrium tinggi (karena komponen utama garam adalah natrium klorida dan semua makanan ini mengandung natrium).  12. Pasien dengan oedema juga harus mengontrol asupan air secara ketat. Total asupan air harian dapat disetujui oleh dokter spesialis atau ahli gizi, dan kurangi makanan yang mengandung kadar air tinggi seperti bubur, susu, sup, dan buah.