Minyak goreng dan garam, dengan minyak goreng tidak melebihi 25 atau 30 gram per hari dan garam tidak melebihi 6 gram per hari Tingkat 4 Susu dan kacang-kacangan, dengan susu dan produk susu yang setara dengan 300 gram susu segar dan kedelai dan produk yang setara dengan 30 hingga 50 gram kacang kering per hari Tingkat 3 Makanan hewani seperti ikan, unggas, daging, dan telur, dengan asupan 125 hingga 225 gram per hari Tingkat 2 Sayur-sayuran dan buah-buahan, dengan asupan masing-masing 300 hingga 500 gram dan 200 hingga 400 gram per hari Sereal, 250g hingga 400g per hari Diet seimbang, nutrisi rasional, dan promosi kesehatan Situasi pola makan penduduk perkotaan dan pedesaan di Tiongkok telah meningkat secara signifikan dalam beberapa tahun terakhir, dengan rata-rata tinggi badan anak-anak dan remaja meningkat dan prevalensi malnutrisi menurun. Namun, di daerah pedesaan yang miskin, masih ada masalah gizi yang tidak memadai. Pada saat yang sama, telah terjadi perubahan penting dalam struktur pola makan dan gaya hidup penduduk Tiongkok, dan prevalensi penyakit tidak menular kronis yang terkait dengannya, seperti obesitas, hipertensi, diabetes, dan dislipidemia, telah meningkat dan telah menjadi masalah penting yang mengancam kesehatan bangsa. Untuk memberikan informasi yang paling mendasar dan akurat kepada penduduk mengenai pola makan sehat dan membimbing mereka untuk menjaga kesehatan melalui nutrisi yang rasional, Masyarakat Nutrisi Tiongkok dipercayakan oleh Kementerian Kesehatan untuk membentuk komite ahli untuk merevisi Pedoman Diet Tiongkok untuk Penduduk pada tahun 2006, untuk merevisi Pedoman Diet Tiongkok untuk Penduduk yang dikeluarkan oleh Masyarakat Nutrisi Tiongkok pada tahun 1997. Setelah melalui banyak diskusi dan revisi, serta konsultasi ekstensif dengan para ahli, organisasi, dan perusahaan di bidang terkait, Pedoman Diet untuk Penduduk China (2007) (selanjutnya disebut sebagai “Pedoman”) akhirnya dibentuk dan diadopsi oleh pertemuan yang diperluas Dewan Masyarakat Gizi China pada bulan September 2007. Berdasarkan bukti ilmiah terbaru, Panduan ini membahas kebutuhan gizi penduduk Tiongkok saat ini dan masalah utama dalam pola makan mereka, serta merekomendasikan rencana tindakan untuk mempraktikkan diet seimbang untuk mendapatkan gizi yang wajar, yang merupakan panduan umum bagi masyarakat umum. Panduan ini terdiri dari tiga bagian: Panduan Diet untuk Populasi Umum, Panduan Diet untuk Populasi Spesifik, dan Pita Diet Seimbang. Pedoman Diet untuk Populasi Umum terdiri dari 10 artikel, yang cocok untuk populasi normal berusia 6 tahun ke atas. Sepuluh pasal tersebut adalah: 1. Makanlah berbagai macam makanan, terutama sereal dan kombinasi makanan kasar dan halus 2. Makanlah lebih banyak sayuran, buah-buahan dan kentang 3. Makanlah susu, kacang kedelai atau produknya setiap hari 10. Makan makanan segar dan sehat Di bawah setiap entri, terdapat ringkasan isi utama entri dan penjelasan ilmiah tentang istilah, konsep, dan masalah umum yang relevan yang tercakup dalam entri tersebut. Beberapa entri disertai dengan referensi. Pedoman diet untuk kelompok tertentu didasarkan pada karakteristik fisiologis setiap kelompok orang dan kebutuhan diet gizi mereka. Kelompok khusus tersebut meliputi ibu hamil, ibu menyusui, bayi dan anak kecil, anak prasekolah, anak-anak dan remaja, serta lansia. Pedoman diet untuk kelompok orang tertentu yang berusia 6 tahun ke atas didasarkan pada 10 pedoman diet untuk populasi umum. Untuk membantu masyarakat umum mempraktikkan isi utama Pedoman dalam kehidupan sehari-hari, Komite Ahli telah merevisi Pedoman Diet 1997 untuk Diet Seimbang bagi Penduduk Tionghoa (selanjutnya disebut sebagai “Pedoman Diet”) untuk menunjukkan secara visual jenis makanan yang harus dikonsumsi setiap hari, jumlah yang wajar, dan jumlah aktivitas fisik yang sesuai. Petunjuk penggunaan Pita juga mencakup berbagai jenis makanan yang dapat ditukar dan gambar kuantitatif dari berbagai jenis makanan, sehingga memberikan panduan praktis bagi penduduk untuk membuat pengaturan pola makan yang wajar. Pagoda dibagi menjadi lima tingkatan, yang berisi jenis makanan utama yang harus dikonsumsi setiap hari. Posisi dan ukuran setiap tingkatan mencerminkan posisi dan proporsi setiap kelompok makanan dalam diet. Sereal berada di bagian bawah, dengan setiap orang mengonsumsi 250g~400g per hari; sayuran dan buah-buahan berada di tingkat kedua, dengan 300g~500g dan 200g~400g per hari; ikan, unggas, daging, telur, dan makanan hewani lainnya berada di tingkat ketiga, dengan 125g~225g per hari (50g~100g ikan dan udang, 50g~75g daging hewani dan unggas, dan 25g~50g telur); Makanan olahan susu dan kedelai bersama-sama di tingkat keempat, harus mengonsumsi susu dan produk susu yang setara dengan 300g susu segar dan kedelai dan produk yang setara dengan 30g~50g kacang kering per hari. Tingkat kelima adalah minyak goreng dan garam, dengan minyak goreng tidak melebihi 25g atau 30g per hari dan garam tidak melebihi 6g. Karena asupan gula rata-rata penduduk kita sekarang kecil dan berdampak kecil pada kesehatan, pagoda diet tidak merekomendasikan asupan gula, tetapi makan lebih banyak gula memiliki risiko meningkatkan karies gigi, dan anak-anak dan remaja tidak boleh makan terlalu banyak gula serta makanan dan minuman dengan kadar gula tinggi. Masalah konsumsi alkohol juga dinyatakan dalam Pedoman. Gambar air dan aktivitas fisik telah ditambahkan pada pagoda diet yang baru untuk menekankan pentingnya minum air yang cukup dan meningkatkan aktivitas fisik. Air adalah komponen penting dari makanan dan sangat penting untuk semua kehidupan. Kebutuhannya terutama dipengaruhi oleh usia, suhu lingkungan, dan aktivitas fisik. Orang dewasa yang aktif dan tinggal di daerah beriklim sedang harus minum setidaknya 1200 mL (sekitar 6 gelas) air per hari; jumlah ini harus ditingkatkan dalam kondisi panas atau aktif secara fisik. Tidak minum cukup atau terlalu banyak air dapat membahayakan kesehatan manusia. Minum air putih harus dilakukan dalam jumlah kecil dan atas inisiatif Anda sendiri, dan Anda tidak boleh minum ketika merasa haus. Sebagian besar orang dewasa di Tiongkok saat ini tidak aktif secara fisik atau kurang berolahraga. Mereka harus mengubah gaya hidup mereka yang kurang bergerak, mengembangkan kebiasaan berolahraga setiap hari dan bersikeras untuk melakukan lebih banyak aktivitas yang menuntut fisik setiap hari. Orang dewasa disarankan untuk melakukan aktivitas fisik yang setara dengan total kumulatif lebih dari 6.000 langkah berjalan kaki setiap hari, sebaiknya 30 menit latihan intensitas sedang jika kondisi fisik memungkinkan. II. Fitur Panduan Panduan ini dirumuskan berdasarkan prinsip-prinsip gizi, sesuai dengan situasi aktual konsumsi makanan dan status gizi penduduk Tiongkok, terutama data dan informasi dari Survei Nasional Gizi dan Kesehatan Penduduk baru-baru ini, dan merupakan dokumen ilmiah untuk memandu masyarakat umum dalam mempraktikkan pola makan seimbang dan mendapatkan gizi yang wajar. Tujuannya adalah untuk membantu penduduk Tiongkok membuat pilihan makanan yang masuk akal dan melakukan aktivitas fisik yang sesuai, sehingga dapat meningkatkan status gizi dan kesehatan masyarakat, mengurangi atau mencegah terjadinya penyakit kronis, dan meningkatkan kualitas kesehatan bangsa. “Pedoman Diet untuk Penduduk Tionghoa (2007)” mewarisi dan mengembangkan isi utama dari “Pedoman Diet untuk Penduduk Tionghoa (1997)”, lebih lanjut meningkatkan dan mengembangkan isi pedoman diet untuk populasi umum dan pedoman diet untuk populasi tertentu, merasionalisasi urutan entri, dan menyoroti relevansi dan kepraktisan berdasarkan kepatuhan terhadap ilmu pengetahuan; isinya lebih kaya dan lebih populer, presentasi tidak konvensional, dan interpretasi ilmiah Fitur utama meliputi enam poin berikut: 1. Entri baru “Tiga kali makan harus didistribusikan secara wajar dan makanan ringan harus sesuai” dan “Jumlah air yang cukup dan pilihan minuman yang masuk akal setiap hari” telah ditambahkan, memperkenalkan air, makanan ringan, dan minuman, yang terkait erat dengan Dua entri “Tiga kali makan harus didistribusikan secara wajar dan makanan ringan harus sesuai” dan “Asupan air yang cukup setiap hari dan pilihan minuman yang masuk akal” telah diperkenalkan ke dalam Pedoman Diet untuk Penduduk Tionghoa, membuat isinya lebih komprehensif. 2. Di bawah entri “Makan tapi jangan makan terlalu banyak, berolahraga setiap hari untuk menjaga berat badan yang sehat” dan dalam pagoda diet, dengan jelas dinyatakan bahwa “disarankan agar orang dewasa melakukan aktivitas fisik yang setara dengan total lebih dari 6.000 langkah berjalan kaki setiap hari”, memberikan standar referensi untuk memandu penduduk untuk berolahraga setiap hari. 3. Indikator kuantitatif yang lebih spesifik diusulkan. Misalnya, dalam konten “kasar dan halus”, “direkomendasikan bahwa orang dewasa harus makan lebih dari 50g biji-bijian kasar sehari”; dalam konten “konsumsi alkohol harus dibatasi”, dengan jelas dinyatakan bahwa “Direkomendasikan agar pria dewasa mengonsumsi alkohol tidak lebih dari 25g sehari dan wanita dewasa mengonsumsi alkohol tidak lebih dari 15g sehari.” 4. Di bawah konsep “gizi yang wajar dan diet seimbang”, penekanan diberikan pada pencegahan penyakit kronis. Dalam pedoman diet untuk populasi umum, ada dua artikel yang berfokus pada pencegahan penyakit kronis, yaitu “kurangi jumlah minyak goreng, makan makanan ringan dan rendah garam” dan “makan dalam jumlah sedang, berolahraga setiap hari, dan pertahankan berat badan yang sehat”. Delapan artikel lainnya juga berisi konten yang berkaitan dengan pencegahan penyakit kronis. 5. Format penyajiannya tidak konvensional, secara ilmiah menjelaskan kesalahpahaman dan masalah kesadaran pola makan di kalangan penduduk. Panduan ini telah meningkatkan jumlah penjelasan dan referensi dalam bentuk penjelasan ilmiah tentang istilah, konsep, dan masalah umum yang terlibat dalam entri, yang dapat membantu dalam pemahaman dan praktik entri secara mendalam; ini mengadopsi format tanya jawab untuk menjawab masalah pola makan yang umum dan kesalahpahaman penduduk tentang gizi; ada lebih banyak diagram dan bagan yang memberikan informasi ilmiah yang kaya; terminologi dijelaskan dalam istilah awam, dan referensi diberikan untuk mendukung ide-ide dan penemuan baru di bidang ilmu gizi. Panduan ini tidak hanya ditujukan bagi para profesional untuk memahami Panduan, tetapi juga bagi masyarakat umum untuk mempraktikkan Panduan dalam kehidupan sehari-hari. Pedoman diet untuk kelompok orang tertentu telah diperkaya dan dibuat lebih spesifik. Pada Pedoman Diet tahun 1997, satu-satunya entri untuk bayi adalah “Dorong pemberian ASI” dan “Tambahkan makanan pendamping ASI secara bertahap setelah 4 bulan menyusui”, dengan deskripsi kurang dari 900 kata. Dalam Pedoman yang baru, bayi dibagi lagi menjadi bayi berusia 0 hingga 6 bulan dan bayi berusia 6 bulan hingga 12 bulan, dan jumlah pedoman diet untuk bayi berusia 0 hingga 6 bulan telah meningkat menjadi 6, dengan hampir 7.000 kata deskripsi dan kurva referensi untuk pertumbuhan panjang dan berat badan. Nutrisi yang tepat adalah dasar material dari kesehatan, dan diet seimbang adalah cara mendasar untuk mencapai nutrisi yang tepat. Mengatur pola makan sehari-hari dan aktivitas fisik sesuai dengan entri Panduan dan dengan mengacu pada isi Pagoda Diet adalah jalan terang menuju kesehatan yang baik. Dengan pesatnya perkembangan sosial-ekonomi Tiongkok, laju urbanisasi di Tiongkok secara bertahap akan semakin cepat, dan ancaman penyakit kronis yang berkaitan dengan gizi makanan terhadap kesehatan penduduk kita akan semakin menonjol. Dalam periode kritis untuk meningkatkan kesehatan gizi penduduk kita ini, intervensi yang tepat waktu akan memberikan hasil dua kali lipat dengan setengah usaha. Diharapkan para ahli gizi akan sepenuhnya terlibat, dan semua sektor masyarakat akan berpartisipasi secara luas, sehingga dapat bekerja sama untuk memicu klimaks baru dalam mempromosikan pedoman diet, penyebaran dan praktiknya, dengan tujuan untuk meningkatkan status gizi dan kesehatan seluruh penduduk, mengendalikan dan mengurangi penyakit kronis, dan meletakkan fondasi yang kuat untuk kualitas penduduk untuk pembangunan masyarakat yang sejahtera secara keseluruhan.