Banyak pasien akan diberitahu oleh dokter dan perawat pada malam sebelum mereka menjalani operasi bahwa mereka tidak boleh makan atau minum setelah pukul sepuluh malam. Banyak pasien akan bertanya-tanya apa hubungan antara operasi dan makan. Orang tersebut mungkin akan berkata: Saya tahu, karena setelah operasi, Anda harus berbaring di tempat tidur untuk waktu yang lama dan tidak nyaman untuk buang air kecil dan buang air besar, sehingga Anda tidak diperbolehkan makan sebelum operasi dan Anda harus melakukan enema untuk mengosongkan saluran pencernaan. Benarkah demikian? Faktanya, larangan makan dan minum untuk jangka waktu tertentu sebelum operasi lebih penting dari sudut pandang keselamatan pasien selama operasi. Pasien masuk ke ruang operasi, jika mereka menerima anestesi umum, mereka akan tertidur dalam waktu setengah menit setelah penggunaan obat anestesi umum, jika perut pasien memiliki banyak makanan, mungkin ada keadaan darurat medis yang disebut “aspirasi refluks lambung”. Salah satu refluks mengacu pada isi lambung dari kerongkongan keluar ke orofaring, sedangkan aspirasi adalah yang paling mengerikan, mengacu pada refluks isi lambung ke trakea dan paru-paru. Hal ini tentu saja tidak terjadi pada orang yang terjaga karena tubuh memiliki refleks tersedak yang dapat mencegahnya. Namun, pada pasien yang dibius, refleks pelindung ini hilang karena efek obat bius, dan jika hal ini terjadi, akibatnya bisa fatal. Inilah sebabnya mengapa dokter anestesi sangat tertarik pada apakah makan dan minum dilarang sebelum operasi. Selain itu, ada situasi yang membuat ahli anestesi pusing tujuh keliling, yaitu perkelahian dalam keadaan mabuk atau kecelakaan mobil yang mengakibatkan trauma, pasien yang menjalani operasi dalam keadaan darurat, pasien tersebut dalam keadaan perut kenyang, dan karena mabuk, kesadarannya tidak jernih, sehingga mudah terjadi aspirasi refluks lambung. Mengetahui hal ini, jika orang di sebelah Anda ingin menyelinap makan atau minum sebelum menjalani operasi, Anda bisa memberitahukan hal ini kepadanya, untuk menghindari kecelakaan.