Saat makan, masih mengikuti selera sendiri untuk memilih makanan? Padahal, Anda harus mendengarkan “suara” organ tubuh. Baru-baru ini, situs web MSNBC AS memberikan “resep organ” kepada para pembaca, yang memberi tahu Anda jenis makanan apa yang paling disukai oleh setiap organ. 1, mata – telur. Kuning telur mengandung karotenoid, lutein, zeaxanthin dan antioksidan lain yang dapat membantu memperlambat penuaan mata. Penelitian telah menunjukkan bahwa dengan mengonsumsi satu butir telur setiap hari selama lima minggu akan menunjukkan hasilnya. Telur dengan kuning telur berwarna gelap mengandung lebih banyak lutein dan zeaxanthin untuk perlindungan mata yang lebih baik. 2, otak – kubis. Brokoli, kembang kol, kubis, dan sayuran silangan lainnya mengandung “asetilkolin”, dapat menyehatkan otak, meningkatkan daya ingat. Penelitian telah menunjukkan bahwa makan dua sayuran kale, seperti kubis, setiap hari dapat memperlambat penurunan fungsi kognitif sebesar 40 persen. Kubis paling baik jika dimakan mentah dan dapat digunakan dalam hidangan dingin dan salad. Kalaupun dimasak, sebaiknya tidak dipanaskan terlalu lama, untuk menghindari rusaknya bahan aktifnya. 3, kulit – tomat. Tomat adalah “tabir surya” terbaik. Karena kaya akan antioksidan kuat alami – likopen. Asupan harian hanya 16 mg likopen, Anda dapat mengurangi faktor risiko sengatan matahari 40%. Song Shuhui, wakil peneliti di Pusat Sayuran Beijing, menunjukkan bahwa tomat merah memiliki lebih banyak likopen, yang secara efektif dapat mencegah dan mengendalikan penyakit yang disebabkan oleh penuaan dan penurunan kekebalan tubuh, dan tomat kuning memiliki lebih sedikit likopen, tetapi mengandung lebih banyak karoten, yang mencegah kekeringan dan kekasaran kulit. 4, hidung – biji bunga matahari. Biji bunga matahari adalah salah satu makanan yang paling kaya vitamin E. Di Cina, lebih dari 40 juta orang menderita rinitis alergi. Dan vitamin E adalah antioksidan yang sangat baik dan memiliki peran dalam menjaga sistem kekebalan tubuh. Makan 30 gram biji bunga matahari sehari akan memenuhi 46 persen jumlah vitamin E yang dibutuhkan. 5. Bibir – kenari. Makanlah beberapa kenari setiap hari, Anda dapat memiliki bibir yang lembab dan tidak kering. Hal ini karena, kaya akan asam lemak omega-3 yang membantu mengatur metabolisme. Dibandingkan dengan kenari tua, kenari segar sedikit kurang bergizi karena mengandung lebih banyak air, tetapi kandungan vitaminnya lebih tinggi. 6, gigi – kiwi. Banyak gusi berdarah yang disebabkan oleh kekurangan vitamin C. Kandungan vitamin C buah kiwi termasuk yang tertinggi dalam buah-buahan dan dapat dianggap sebagai penjaga gusi. Peneliti Italia menemukan bahwa, jika Anda menderita penyakit periodontal, menderita sakit gigi dan pendarahan gigi, makanlah kiwi setiap hari, tidak hanya dapat meringankan secara efektif, tetapi juga mengurangi risiko kanker mulut hingga 50 persen. 7, kuku – daging sapi. Jangan mengira bahwa kuku hanya memiliki satu lapisan, faktanya, kuku juga memiliki lapisan keratin. Jika kuku Anda berangsur-angsur kehilangan kilau sebelumnya, rapuh dan mudah patah, solusi tercepatnya adalah dengan menambah protein dan zat besi. Dalam menu makanan harian Anda, daging sapi tidak hanya kaya akan protein, tapi juga memiliki kandungan zat besi yang tinggi, dan zat besi yang dikandungnya mudah diserap tubuh. 8, kembang kol. Kembang kol segar memiliki efek anti kanker yang baik, merangsang tubuh untuk mengeluarkan enzim yang dapat mencegah timbulnya sel kanker payudara. Jane Yuancai, seorang peneliti di Institut Penelitian Sayuran Akademi Ilmu Pertanian dan Kehutanan Beijing, mengingatkan bahwa kembang kol bagian utara berwarna putih dan bonggol bunganya keras. Sedangkan kembang kol selatan berwarna hijau kekuningan, lebih gembur. Kembang kol selatan lebih kaya akan vitamin C dan karoten, yang dapat meningkatkan fungsi kekebalan tubuh dan efek kesehatan. 9, jantung – asparagus. Asparagus kaya akan asam folat yang dapat mengurangi homosistein, asam amino yang dapat menyebabkan peradangan dan meningkatkan risiko penyakit jantung. Mengonsumsi asparagus juga dapat memberikan nutrisi lain yang menyehatkan jantung, seperti kalium. Li Shuhua, seorang peneliti di Pusat Penelitian Asparagus China, mengingatkan bahwa saat memetik asparagus, lebih baik memiliki kepala yang keras dan padat, potongan akar yang tidak mengering atau layu, dan batang yang patah saat ditekuk. 10, perut dan usus – edamame. Makanan berserat tinggi membantu melindungi perut dan meningkatkan fungsi usus. Tempe terbuat dari kedelai yang difermentasi dan mengandung probiotik yang meningkatkan pencernaan. Jadi, Anda mungkin ingin menambahkan tempe ke dalam masakan Anda. 11, tulang – cokelat. Cokelat kaya akan magnesium. Para ilmuwan di University of Tennessee di Amerika Serikat percaya bahwa sejumlah besar magnesium tambahan dapat meningkatkan kepadatan tulang, makan 30 gram cokelat hitam setiap hari, Anda dapat menjaga kesehatan tulang seluruh tubuh. 12, otot dan persendian – minyak zaitun. Asam lemak tak jenuh tunggal di dalamnya adalah katabolit anti-metabolik yang melindungi otot dan sendi dari kerusakan. Zhang Jian, seorang peneliti di Institut Nutrisi dan Keamanan Pangan dari Pusat Pengendalian dan Pencegahan Penyakit Tiongkok, menyarankan bahwa polifenol mudah dihancurkan pada suhu tinggi, jadi lebih baik menggunakan minyak zaitun dalam hidangan dingin untuk menjaga nutrisinya.