Lemak tubuh biasanya didefinisikan sebagai jumlah lemak dalam tubuh, termasuk kadar lemak subkutan dan kadar lemak viseral. Karena kandungan lemak visceral tidak mudah dideteksi, akumulasi lemak biasanya dapat ditentukan dengan mengukur ketebalan lemak subkutan. Pengukuran lemak tubuh meliputi pengukuran lemak seluruh tubuh dan pengukuran lemak subkutan. Metode utama pengukuran adalah sebagai berikut: i. Pengukuran lemak seluruh tubuh: Distribusi lemak tubuh dan jumlah lemak dapat ditentukan secara langsung atau tidak langsung dengan menggunakan radionuklida yang larut dalam lemak, seperti kripton-85 dan kalium-42. CT dan MRI adalah metode yang lebih akurat untuk mendiagnosis obesitas viseral. Metodenya adalah memindai area lemak visceral di sepanjang pori-pori pusar atau setinggi vertebra intervertebralis lumbal ke-4/5, dan area ≥120m2 di atas standar. Kedua, pengukuran lemak subkutan: 1, kaliper lipatan kulit: dapat menggunakan kaliper lipatan kulit untuk mengukur ketebalan sebum di luar otot deltoid dan di bawah sudut skapula. Jumlahkan hasil pengukuran kedua tempat tersebut, jika pria dewasa ≥4cm atau wanita dewasa ≥5cm, maka dapat didiagnosis sebagai obesitas; 2, X-ray: ketebalan lemak subkutan dapat diperkirakan melalui pemeriksaan X-ray; 3, metode mencubit jari: dapat digunakan untuk menilai status gizi pada awalnya, dan juga dapat digunakan untuk diagnosis awal penyakit obesitas. Caranya adalah dengan menggunakan ibu jari kiri dan jari telunjuk atau jari-jari lainnya secara bersamaan untuk mencubit kulit dan jaringan subkutan yang akan diukur menjadi lipatan, sehingga lipatan sejajar dengan sumbu longitudinal tubuh, dan kemudian menggunakan kaliper atau alat pengukur ketebalan kulit untuk mengukur ketebalan akar lipatan. Ulangi lebih dari 3 kali untuk mendapatkan 3 nilai dan ambil rata-ratanya. Jika nilai rata-rata >1cm, kulit dikatakan memiliki lemak subkutan berlebih. Obesitas dapat didiagnosis jika berat badan juga lebih dari 20% dari berat badan normal. Jika ketebalan kulit yang terjepit di antara kedua jari >5cm, penilaian awal obesitas dapat dilakukan; 4. Persentase lemak (F%) dan pengukuran lemak tubuh: F% = (4,750/densitas tubuh – 4,142) x 100%; lemak tubuh = (4,95/densitas tubuh – 4,5) x 100%. Rumus untuk kepadatan tubuh adalah pria: 1,0913 – 0,0016 x (sebum lengan atas + sebum skapula); wanita: 1,0897 – 0,001 33 x (sebum lengan atas + sebum skapula). Biasanya, obesitas didiagnosis jika kadar lemak tubuh lebih besar dari 25% pada pria atau lebih besar dari 30% pada wanita. Tergantung pada derajatnya, obesitas diklasifikasikan sebagai obesitas ringan, yaitu berat badan lebih dari 20% dan F% lebih dari 30%; obesitas sedang, yaitu berat badan lebih dari 30%-50% dan F% lebih dari 35%-45%; dan obesitas berat, yaitu berat badan lebih dari 50% dan F% lebih dari 45%. Juga perlu diperhatikan bahwa apabila menggunakan metode pengukuran dengan cara mencubit jari, kekuatannya harus moderat dan tidak terlalu tinggi atau terlalu rendah. Tekanan yang diterapkan selama pengukuran harus dijaga pada 10g/cm. Jika tekanan terlalu rendah, hal ini dapat memengaruhi keakuratan pengukuran dan jika terlalu tinggi, hal ini dapat menyebabkan sensasi yang menyakitkan.