Empat manfaat utama kacang tanah sebagai salah satu makanan tradisional yang digemari masyarakat, sejak zaman dahulu kala telah dikenal sebagai “buah umur panjang”. Peribahasa: “sering makan kacang tanah dapat menyehatkan”, penelitian telah menemukan bahwa kacang tanah memiliki nilai obat dan fungsi perawatan kesehatan tertentu. Menurunkan kolesterol]: Minyak kacang tanah mengandung sejumlah besar asam linoleat, zat ini dapat membuat tubuh penguraian kolesterol asam empedu dikeluarkan dari tubuh, untuk menghindari penumpukan kolesterol dalam tubuh, untuk mengurangi kolesterol dalam tubuh manusia lebih dari nilai normal kejadian berbagai penyakit pembuluh darah jantung dan otak yang disebabkan oleh. Memperlambat penuaan tubuh manusia]: kacang tanah dalam kandungan seng umumnya lebih tinggi daripada tanaman minyak lainnya. Seng dapat meningkatkan perkembangan otak anak-anak, meningkatkan fungsi memori otak, dapat mengaktifkan sel-sel otak paruh baya dan lanjut usia, secara efektif menunda penuaan dini pada tubuh manusia, memiliki efek anti-penuaan. [Mempromosikan perkembangan tulang anak-anak]: kacang tanah kaya akan kalsium, dapat meningkatkan perkembangan tulang anak-anak, dan harus mencegah terjadinya lesi tulang degeneratif pada orang tua. Kacang tanah kaya akan minyak lemak dan protein, dan memiliki efek menyehatkan darah dan laktasi bagi mereka yang memiliki ASI yang tidak mencukupi setelah melahirkan. Pencegahan tumor]: Kacang tanah dan minyak kacang tanah mengandung polifenol alami yang aktif secara biologis – resveratrol. Ini adalah agen kemopreventif alami untuk penyakit tumor, dan juga mengurangi agregasi trombosit, mencegah dan mengobati aterosklerosis, penyakit kardiovaskular dan serebrovaskular. Dan resveratrol terdaftar sebagai salah satu zat anti-penuaan yang paling efektif. Kacang tanah yang kaya resveratrol, minyak kacang tanah, dan produk kacang tanah terkait lainnya akan memainkan peran yang lebih besar dalam diet dan kesehatan. Kontraindikasi 1, pasien asam urat: asam urat adalah sekelompok gangguan metabolisme purin yang disebabkan oleh penyakit, pasien mengalami hiperurisemia. Akibat diet tinggi lemak akan mengurangi pengeluaran asam urat, memperparah kondisi, sehingga serangan akut asam urat harus dilarang kacang tanah, remisi asam urat hanya bisa dimakan dalam jumlah sedang. 2, kolesistektomi: empedu penting untuk pencernaan dan penyerapan lemak. Setelah seseorang makan, kantung empedu berkontraksi dan mengeluarkan empedu ke dalam duodenum untuk pencernaan dan penyerapan. Makanan tinggi protein dan tinggi lemak paling banyak merangsang kantung empedu, sehingga empedu dibuang dalam jumlah besar. Setelah kantung empedu diangkat, empedu tidak dapat disimpan, yang pasti akan mempengaruhi pencernaan lemak pada kacang tanah dan tanaman minyak lainnya. 3, tukak lambung, gastritis kronis, pasien radang usus kronis: pasien tersebut mengalami sakit perut kronis, diare atau dispepsia dan gejala lainnya, makanan harus sedikit makan, ringan dan sedikit minyak. Kacang tanah adalah kacang-kacangan, kandungan protein dan lemaknya terlalu tinggi, sulit dicerna dan diserap, pasien seperti itu harus cepat. 4, ingin menurunkan berat badan: kalori kacang tanah dan kandungan lemaknya sangat tinggi, makan 100 gram biji kacang tanah goreng, makan ke dalam 581 kkal energi, setara dengan makan 275 gram roti kukus, jadi ingin menurunkan berat badan harus menjauhi kacang tanah. 5, penderita diabetes: penderita diabetes perlu mengontrol total asupan energi harian, oleh karena itu, penggunaan minyak goreng setiap hari tidak boleh melebihi tiga sendok makan (30 gram). Tapi 18 kacang tanah setara dengan sesendok minyak (10 gram), mampu menghasilkan 90 kilokalori. 6, pasien dengan hiperlipoproteinaemia: Struktur diet yang tidak rasional merupakan penyebab penting hiperlipoproteinaemia, sehingga prinsip pengobatan diet adalah membatasi kalori, mengurangi asupan asam lemak jenuh dan kolesterol. Kacang tanah adalah makanan berlemak tinggi dan berkalori tinggi, makan lebih banyak hanya dapat memperburuk kondisi, mengakibatkan penyakit jantung koroner dan penyakit kardiovaskular lainnya, yang mengancam jiwa. 7, gangguan pencernaan: kacang tanah mengandung banyak lemak, radang usus, disentri dan disfungsi limpa dan perut lainnya setelah makan, akan memperburuk kondisi. 8, memar dan bengkak: kacang tanah mengandung faktor pro-koagulasi. Memar, stagnasi darah setelah konsumsi kacang tanah, dapat membuat stagnasi darah, memperparah gejala pembengkakan dan nyeri. 9, tinja dingin dan longgar: kacang kaya akan lemak, dingin dan lembab dan kebocoran licin usus tidak boleh disajikan. Pola makan sehat sangat penting, kacang tanah renyah dan enak, bergizi, murah, pria, wanita dan anak-anak suka jajan, tetapi jika Anda termasuk sembilan jenis orang di atas, kacang tanah berbahaya bagi Anda. Nilai gizi kacang tanah Kacang merah diakui di seluruh dunia sebagai makanan sehat, kacang tanah di Cina dianggap sebagai salah satu dari “sepuluh makanan umur panjang”. Pengobatan Tiongkok percaya bahwa khasiat kacang tanah adalah untuk mengatur limpa dan perut, mengencangkan darah untuk menghentikan pendarahan, menurunkan tekanan darah dan mengurangi lemak. Salah satu peran “mengencangkan darah untuk menghentikan pendarahan” terutama adalah kacang tanah di luar lapisan merah. Teori pengobatan Tiongkok bahwa, “sistem darah limpa”, orang yang kekurangan gas rentan terhadap pendarahan, kacang merah justru karena kemampuannya untuk menebus limpa dan perut qi, sehingga dapat mencapai peran menyehatkan darah untuk menghentikan pendarahan, yang dalam pengobatan Tiongkok disebut “mengisi kembali qi untuk menghentikan pendarahan”. Pengobatan Barat percaya bahwa kacang merah dapat menghambat pembubaran fibrin, meningkatkan kandungan trombosit, meningkatkan kualitas trombosit, memperbaiki kerusakan faktor koagulasi, memperkuat fungsi kontraksi kapiler, dan meningkatkan fungsi hematopoietik sumsum tulang. Oleh karena itu, ini memiliki efek yang jelas pada semua jenis perdarahan dan anemia yang disebabkan oleh perdarahan, anemia aplastik dan penyakit lainnya. Efek Nutrisi Nutrisi Makanan [Analisis Nutrisi] Buah kacang tanah memiliki nilai gizi yang tinggi, kaya akan lemak dan protein. Ditentukan bahwa kandungan lemak buah kacang tanah sebesar 44%-45%, kandungan protein 24-36%, kandungan gula sekitar 20%. Kacang tanah juga kaya akan vitamin B2.PP, A, D, E, kalsium dan zat besi. Serta mengandung thiamin, riboflavin, niasin dan vitamin lainnya. Kandungan mineralnya juga sangat kaya, terutama mengandung asam amino esensial, yang memiliki fungsi mendorong perkembangan sel-sel otak dan meningkatkan daya ingat. Biji kacang tanah kaya akan minyak, dari minyak biji kacang tanah berwarna kuning muda, transparan, aroma yang menyenangkan, merupakan minyak nabati yang berkualitas tinggi. Minyak kacang tanah sulit larut dalam etanol, orang dapat mengidentifikasi apakah minyak kacang tanah murni dengan menyuntikkan minyak kacang tanah ke dalam larutan etanol 70% dan memanaskannya hingga 39-40,8 derajat untuk melihat seberapa keruh. Minyak kacang tanah adalah biji kacang tanah melalui sistem pencucian ke dalam minyak. Minyak kacang tanah termasuk minyak yang tidak mengering, berwarna kekuningan, transparansi yang baik, harum dan lezat, merupakan minyak goreng yang sangat baik. Kacang tanah merupakan bahan baku penting untuk lebih dari 100 jenis makanan. Selain ekstraksi minyak, bisa juga digoreng, digoreng, makanan rebus, terbuat dari rapuh kacang tanah, serta berbagai macam manisan, kue kering dan sebagainya. Karena proses pemanggangan kacang tanah karbon dioksida, vanilin, amonia, hidrogen sulfida, dan beberapa aldehida lain yang menguap dari komposisi biji kacang tanah memiliki aroma yang khas.