Konsumsi biji-bijian kasar yang berlebihan juga merugikan kesehatan Karena pengolahan biji-bijian kasar yang sederhana, mempertahankan lebih banyak nutrisi, seperti serat makanan yang kaya, vitamin B dan antioksidan, konsumsi biji-bijian kasar yang tepat dapat mencegah penyakit kronis seperti obesitas dan diabetes, dan biji-bijian halus dibandingkan dengan biji-bijian kasar lebih kondusif untuk pencegahan gula darah tinggi. Karena biji-bijian kasar sangat baik dan dapat menurunkan gula darah, apakah kita tidak boleh makan lebih banyak biji-bijian kasar? Faktanya, tidak, biji-bijian kasar dan biji-bijian halus akan meningkatkan gula darah, hanya saja biji-bijian kasar mengandung lebih banyak serat makanan. 1, makan terlalu banyak biji-bijian kasar, akan mempengaruhi pencernaan, karena kandungan serat makanan biji-bijian kasar tinggi, terlalu banyak makanan akan menyebabkan perut kembung, serius dapat menyebabkan penyumbatan usus, dehidrasi dan gejala lainnya. Jadi makanlah biji-bijian kasar, seseorang harus minum lebih banyak air, serat makanan membutuhkan air yang cukup untuk melakukan pelumasan untuk melindungi kerja normal saluran usus; dua makan biji-bijian kasar secara bertahap dan teratur, peningkatan atau penurunan jumlah biji-bijian kasar yang dimakan secara tiba-tiba, akan menyebabkan reaksi usus. 2, konsumsi biji-bijian kasar yang berlebihan, kerusakan mekanis pada mukosa saluran pencernaan, biji-bijian kasar kasar, akan menggores mukosa saluran pencernaan. Seperti orang tua dan anak-anak, serta fungsi pencernaan yang relatif lemah, setelah makan banyak biji-bijian kasar, mungkin ada ketidaknyamanan epigastrium, bersendawa, kembung, penurunan nafsu makan dan gejala lainnya, dan bahkan dapat mempengaruhi makan berikutnya. 3, mengganggu penyerapan obat, terlalu banyak asupan serat makanan akan mengganggu penyerapan obat, mengurangi khasiat obat, seperti dapat mengurangi obat penurun lipid tertentu dan khasiat obat antipsikotik; juga mempengaruhi penyerapan kalsium, zat besi, seng dan nutrisi lainnya. Hal ini dengan sendirinya mungkin kekurangan elemen-elemen ini pada lansia, populasi khusus wanita hamil dan pasien, seperti “menambahkan penghinaan pada cedera”. Misalnya, jika oatmeal dan suplemen zat besi yang digunakan untuk meringankan anemia pada wanita hamil untuk makan bersama, atau makan dengan suplemen kalsium, akan mempengaruhi penyerapan zat besi dan kalsium pada wanita hamil; dalam mengonsumsi produk susu, jika pada saat yang sama mengonsumsi makanan berserat tinggi dari biji-bijian kasar, juga mempengaruhi tubuh manusia dalam penyerapan kalsium. Selain itu, asupan serat dalam jumlah besar juga akan mempengaruhi penyerapan lemak, kolesterol tubuh, Anda bisa mengonsumsi obat atau suplemen setelah empat puluh menit setelah makan. 4, konsumsi biji-bijian kasar yang berlebihan dalam jangka panjang, dapat mengurangi tingkat penyerapan pencernaan protein. Suplementasi protein di satu sisi harus menekankan jumlah suplementasi, di sisi lain, kita harus memperhatikan tingkat pencernaan dan penyerapan protein. Banyak makan serat kasar, serat makanan yang tidak larut, akan menyebabkan gerak peristaltik gastrointestinal melambat, sehingga kemampuan pencernaan dan penyerapan protein menjadi lebih lemah. Jika ada kerumunan penurunan berat badan atau lemak darah tinggi, kerumunan gula darah tinggi dengan sengaja mengurangi asupan daging, telur, susu dan asupan makanan yang mengandung protein berkualitas tinggi lainnya, ini adalah “efek” positif dan negatif yang ditumpangkan, sering kali menyebabkan keseimbangan nitrogen negatif, sehingga kadar protein plasma berkurang, dalam jangka panjang, dapat menyebabkan kekurangan protein. 5, untuk pasien diabetes, asupan biji-bijian kasar yang berlebihan satu kali, dapat menyebabkan terjadinya hipoglikemia, terutama suntikan pasien insulin harus mengontrol jumlah injeksi secara ketat. Beberapa pasien diabetes tiba-tiba dalam waktu singkat dari diet rendah serat ke diet tinggi serat, dalam serangkaian reaksi intoleransi pencernaan pada saat yang sama, juga akan membuat nutrisi yang mengandung energi (seperti gula, lipid, dll.) Tidak dapat diserap tepat waktu dan menyebabkan reaksi hipoglikemik. 6, kemampuan metabolisme tubuh lansia menurun, kemampuan sistem pencernaan untuk mengatur juga berkurang. Makan terlalu banyak biji-bijian kasar dan makanan lain dengan serat makanan tinggi dalam waktu lama akan menghambat suplementasi protein pada lansia, mengurangi asupan lemak, dan kekurangan elemen, sehingga tulang, fungsi organ, dan fungsi hematopoietik akan terpengaruh. Lansia makan biji-bijian kasar 1-2 kali seminggu, tidak lebih dari 50 gram setiap kali makan. Dianjurkan untuk makan bubur millet atau kue jagung, dll. Makanan yang difermentasi seperti kue akan menghasilkan enzim fitase selama proses fermentasi, yang dapat menguraikan asam fitat, sehingga menghindari masalah yang mempengaruhi penyerapan nutrisi.