Menurut survei, struktur diet penduduk kita berada dalam kondisi tinggi natrium dan rendah kalium. Seperti yang kita ketahui, asupan garam yang berlebihan dapat dengan mudah menyebabkan tekanan darah tinggi, tetapi yang tidak kita ketahui adalah asupan kalium yang terlalu sedikit juga dapat menyebabkan tekanan darah tinggi, dan suplementasi kalium secara ilmiah dapat secara efektif menstabilkan tekanan darah. Kalium dapat melawan tekanan darah tinggi Kalium dapat melawan tekanan darah tinggi yang disebabkan oleh diet tinggi garam, karena fungsi kalium adalah menjaga tekanan osmotik cairan intraseluler dan keseimbangan asam basa normal di dalam dan di luar sel, dan dapat membuat tekanan darah turun melalui diuresis, menurunkan pelepasan renin, melebarkan pembuluh darah, dan metode lainnya. Selain itu, ada antagonisme antara kalium dan natrium, ada hubungan kompetitif dalam penyerapan tubuh manusia, lebih banyak kalium tambahan juga mengurangi penyerapan natrium pada saat yang sama, yang dapat mengurangi tekanan darah. 1 milimol efek antihipertensi kalium dapat mengimbangi 3 milimol efek antihipertensi natrium, diet kaya kalium dapat menurunkan tekanan darah rata-rata sebesar 3% -10%, sehingga mengurangi jumlah obat antihipertensi. Oleh karena itu, diet rendah natrium yang kaya kalium penting untuk menurunkan tekanan darah. Kalium terutama berasal dari makanan, dan menyesuaikan struktur diet untuk meningkatkan asupan kalium dan mengurangi asupan natrium dapat mengurangi risiko hipertensi dan menstabilkan tekanan darah. Diet yang mengandung kalium Asupan kalium yang sesuai untuk orang dewasa Tionghoa adalah 2.000 mg/hari, dan asupan kalium yang direkomendasikan adalah 3.600 mg/hari untuk orang dewasa. Sebagian besar makanan yang kita lihat sehari-hari mengandung kalium, dengan sayuran dan buah-buahan sebagai sumber kalium terbaik. Makanan tinggi kalium yang direkomendasikan: Makanan yang mengandung lebih dari 800 mg kalium per 100 g meliputi: kacang merah, aprikot kering, kacang polong, lentil, jamur, kacang kedelai, rebung, dan rumput laut. Resep tinggi kalium yang direkomendasikan: vegetarian goreng tiga potong dadu (kacang kering, wortel, kacang polong segar), sayuran campuran besar (daging tanpa lemak yang dimasak, paprika berwarna, mentimun, bunga krisan pahit, jamur, kangkung ungu), jamur hitam yang dicampur dengan rebung, ikan kukus, tumis buncis dengan daging cincang, kentang, buncis dan labu Jepang rebus, daging babi goreng dengan rebung, seledri dan kacang mete (seledri direbus terlebih dahulu), sup telur dan kubis ungu, kacang merah dan kacang hijau serta bubur jujube, kacang hijau dan bubur rumput laut, dan seterusnya. Buah-buahan yang direkomendasikan untuk suplemen kalium: pisang, persik, jeruk, dll. Diet rendah natrium Orang dewasa tidak melebihi 6 gram per orang per hari, dan asupan anak-anak dikontrol kurang dari 3 gram. 6 gram garam setara dengan kapasitas salah satu tutup botol bir yang umum. Selain itu, Anda juga harus memperhatikan untuk mengurangi asupan garam yang tidak terlihat. 1. Kurangi mengonsumsi produk acar yang mengandung garam seperti sayuran asin, misalnya, tiga potong tahu susu dapat mengandung garam sebanyak 5 gram. 2. Kurangi penggunaan bumbu yang mengandung garam, termasuk kecap asin, cuka, dan saus mie manis. 3. Gunakan garam sesedikit mungkin dan bumbui dengan rempah-rempah seperti daun bawang, lemon, jahe, bawang putih, dan adas manis jika perlu.