Untuk pasien kanker esofagus, pertama-tama, makanan tidak boleh terlalu keras, tetapi mudah dicerna, sehingga tidak akan membebani sistem pencernaan dan lebih mudah bagi pasien untuk makan. Bagi mereka yang mengalami kesulitan menelan, disarankan untuk memecah makanan dan memakannya, sebaiknya dalam bentuk semi-cair, dan makan lebih banyak sayuran dan jus buah. Penting juga bagi pasien untuk makan suplemen nutrisi, karena penyakit ini cukup memakan waktu, sehingga makan lebih banyak zat bergizi untuk meningkatkan daya tahan tubuh dapat memainkan peran besar dalam pengobatan. Pola makan yang sehat dapat memainkan peran pendukung dalam pengobatan penyakit, jadi perhatikan pola makan yang bervariasi dan bergizi sesuai dengan kondisi pasien.