Pengobatan pankreatitis akut di satu sisi diarahkan pada penyebab penyakit, seperti intervensi kolangiopankreatografi retrograd endoskopik awal untuk pasien dengan pankreatitis akut parah yang berasal dari empedu, koreksi hiperkalemia, penghentian obat-obatan yang dapat menyebabkan pankreatitis akut dan pengurangan kadar lipid pada pasien dengan hiperlipidaemia, dan di sisi lain, pengobatan peradangan pankreas itu sendiri. Secara umum, pankreatitis akut ringan hanya memerlukan pengobatan suportif, termasuk pengendalian rasa sakit, cairan intravena, dan puasa, dan sebagian besar pasien dapat melanjutkan makan dan minum dalam waktu seminggu tanpa pengobatan lebih lanjut; di sisi lain, pengobatan pasien dengan pankreatitis akut parah sangat kompleks dan beberapa pasien mungkin masih mengalami komplikasi bahkan setelah pengobatan agresif. Mayoritas pasien dengan pankreatitis akut ringan dapat disembuhkan dengan pengobatan non-bedah. Untuk pankreatitis akut yang parah, diagnosis dini dan pengobatan aktif harus diberikan, termasuk pemantauan intensif, dukungan nutrisi, aplikasi antibiotik yang rasional dan pencegahan komplikasi untuk mengurangi kerusakan pada jantung, paru-paru, hati, ginjal dan organ lainnya serta mencegah kegagalan multi-organ, dan jika perlu, pengobatan atau pembedahan invasif minimal. Kesimpulannya, penting untuk pergi ke rumah sakit umum biasa sesegera mungkin setelah terjadinya pankreatitis akut.