Ayam betina tua mengandung estrogen, tetapi masih dalam batas yang dapat dimakan. Ayam betina tua sebenarnya adalah ayam betina yang sudah lama berkembang biak, 100 gram daging ayam betina tua terutama mengandung 19,3g protein, 251mg kalium, 156mg fosfor dan nutrisi lainnya, dapat ditambahkan untuk tubuh komponen dan nutrisi yang dibutuhkan, nilai gizinya masih relatif tinggi. Tentu saja, ayam betina tua milik hewan betina, tubuhnya juga estrogen, sehingga dapat mempertahankan karakteristik betina mereka sendiri, tetapi isinya berada dalam kisaran yang dapat dimakan, setelah dikonsumsi tidak akan menimbulkan efek apa pun pada tubuh manusia. Faktanya, semua hewan memiliki estrogen di dalam tubuhnya, termasuk hewan jantan, tetapi semuanya berada dalam kisaran yang dapat dimakan dan tidak akan mempengaruhi tubuh manusia.