Kolitis ulseratif adalah penyakit peradangan kronis dan non-spesifik pada usus besar dan rektum. Penting untuk makan makanan yang mudah dicerna, berkalori tinggi, makanan lunak berprotein tinggi, membatasi asupan lemak dan menghindari makanan dengan tingkat iritasi dan serat yang tinggi, seperti seledri, daun bawang dan bawang bombay yang mengiritasi, jahe, bawang putih, cabe dan biji-bijian kasar. Konsumsi suplemen vitamin secukupnya. Makan makanan cair atau semi-cair dengan sedikit residu selama serangan akut, misalnya pasta beras, telur kukus, tepung, bubur beras, mie kelengkeng, dll. Jangan menggunakan sayuran dan buah-buahan mentah dan dingin, tetapi buatlah menjadi air sayuran, pure sayuran, jus dan pure buah.