I. Nutrisi yang berkontribusi pada pendidikan
1. Lipid
Asam lemak tak jenuh adalah nutrisi yang sangat penting bagi otak. Selain berpartisipasi dalam komposisi sel-sel otak, asam lemak tak jenuh juga memiliki fungsi memecah kolesterol, mencegah pembekuan darah, melembutkan pembuluh darah, memastikan kelancaran peredaran darah di otak, dan menjaga fungsi saraf normal. Asam lemak tak jenuh terutama berasal dari minyak nabati seperti minyak kacang tanah, minyak kedelai, minyak wijen, minyak safflower, minyak jagung, minyak kenari, dan minyak zaitun. Otak kaya akan lipid, yang paling penting adalah lesitin (nama medis untuk fosfatidilkolin) dan fosfolipid kedelai, yang berlimpah dalam makanan untuk energi. Asetilkolin adalah neurotransmiter yang terkait erat dengan fungsi memori (lihat bagian etiologi dalam buku ini), dan bahan bakunya adalah kolin dan asam asetat.
2. Protein
Protein adalah salah satu komponen utama otak, dan aktivitas fungsional otak berkaitan erat dengan protein. Oleh karena itu, protein yang cukup harus dikonsumsi, terutama yang mengandung asam amino esensial (termasuk isoleusin, lisin, metionin, fenilalanin, treonin, triptofan, dan valin) yang tidak dapat disintesis oleh tubuh sendiri. Bahan utama MSG adalah monosodium glutamat, tetapi karena natrium yang melekat, dapat menyebabkan sakit kepala, sakit kepala, mual dan reaksi merugikan lainnya ketika masuk ke dalam tubuh, jadi meskipun tidak ada yang salah dengan makan lebih sedikit, makan lebih banyak tidak memiliki efek menyehatkan otak.
3, vitamin C
Asupan yang besar dapat membuat permeabilitas neurovaskular membaik, sehingga otak dapat mengisi kembali nutrisi yang dibutuhkan secara tepat waktu dan lancar selama beraktivitas, sehingga membuat kekuatan otak menjadi lebih baik. Makanan kaya vitamin C adalah kurma asam, kurma manis, toon, sawi, kembang kol, rape, collard greens, kubis, jeruk, lemon, jeruk manis, dll.
4. Kalsium
Peran kalsium pada sistem saraf adalah untuk menghambat eksitasi abnormal sel saraf. Bila tidak ada cukup kalsium dalam tubuh, eksitasi abnormal patologis sering terjadi. Jika terdapat kalsium yang cukup dalam sel-sel saraf otak, sel-sel otak akan dapat menjalankan fungsinya secara normal. Sekarang diperkirakan bahwa kekurangan kalsium mungkin merupakan salah satu penyebab penyakit Alzheimer. Selain itu, suplemen kalsium yang memadai dapat membantu mencegah osteoporosis dan patah tulang. Makanan yang kaya kalsium termasuk udang, kepiting, pasta wijen, ikan kering yang dimasak, pinus ikan, tepung kedelai, susu, biji labu, tulang ternak, dll.
5.Vitamin B
Vitamin B termasuk vitamin B1, vitamin B2, asam folat, niasin, vitamin B12, dll. Meskipun masing-masing memiliki peran fisiologis yang berbeda, namun kesamaannya adalah, bahwa semuanya dapat membantu metabolisme protein di otak. Vitamin B1, asam folat, vitamin B12, kekurangan dalam jangka panjang dapat menyebabkan penurunan kecerdasan dan menyebabkan demensia.
6, vitamin E
Salah satu peran penting vitamin E adalah mencegah peroksidasi asam lemak tak jenuh, sehingga otak dan tubuh dalam keadaan asam. Studi klinis telah mengkonfirmasi bahwa vitamin E tidak hanya dapat mencegah terjadinya demensia, tetapi juga dapat digunakan untuk mengobati demensia. Makanan yang kaya akan vitamin E termasuk minyak biji gandum, minyak biji kapas, minyak dedak padi, minyak kedelai, minyak safflower, telur, kacang polong, ubi jalar, dll.
Kedua, makanan yang baik untuk otak adalah sebagai berikut
1, kenari
Adalah makanan otak tradisional, mengandung sejumlah besar asam lemak tak jenuh, dan asam lemak tak jenuh yang cukup dapat membuat orang memiliki kekuatan otak yang baik; secara umum, kenari mentah tidak boleh makan lebih banyak, harus moksibusi, dipanggang, digoreng, digoreng, dan pengolahan lainnya, dan kemudian dicampur dengan gula merah, dapat memainkan kebugaran, otak, efek pencernaan.
2.Sayuran dan buah hijau kuning
Kaya akan vitamin C, sangat bermanfaat untuk makan lebih banyak. Telur unggas yang dibuahi juga kaya akan vitamin C dan juga mengandung lesitin.
3. Minyak Safflower
Ini adalah minyak nabati teratas dan kaya akan asam lemak tak jenuh seperti nitrit, yang merupakan substansi penting bagi sel-sel otak.
4.Ikan, udang dan rumput laut
Kandungan asam lemak tak jenuh pada ikan lebih kaya daripada daging hewan lainnya, jeroan, otak dan ovarium ikan mengandung vitamin C dan asam lemak tak jenuh yang cukup, dan makanan rumput laut kaya akan kalsium dan sejumlah besar polisakarida.
5.Makanan kedelai
Seperti kedelai, kaya akan protein, lemak, karbohidrat, kalsium, vitamin A, vitamin B, asam glutamat dan nutrisi penting lainnya untuk otak; kekurangan produk kedelai, adalah setelah makan mudah membuat orang perut kembung usus, orang dengan gangguan pencernaan harus makan lebih sedikit.
6, biji-bijian dan sereal
Manfaatnya banyak, rasio berbagai nutrisi dalam beras cukup seimbang, kandungan gandum tinggi, millet kaya akan zat besi dan vitamin B1, beras kuning memiliki kandungan protein tertinggi; berbagai biji-bijian tidak dapat saling menggantikan, harus disesuaikan dengan kondisi setempat, cobalah untuk makan lebih banyak jenis makanan, harus berperan dalam melindungi kesehatan dan meningkatkan kekuatan otak.