Fungsi fisiologis utama usus besar adalah menyerap air dan menyimpan sisa makanan untuk membentuk feses. Kelenjar mukosa usus besar mengeluarkan lendir yang kental, yang bersifat basa dan menetralisir produk fermentasi feses. Ketika tumor terdapat di usus besar, fungsi fisiologis terganggu dan fungsi usus dan kondisi umum terpengaruh, seperti diare, kesulitan buang air besar dan penurunan berat badan. Jika Anda tidak memperhatikan pola makan Anda dan makan makanan yang tidak mudah dicerna dan makanan pemicu kanker, Anda akan memperburuk kemajuan kanker usus besar. Oleh karena itu, pasien kanker usus besar harus memperhatikan pola makan sehari-hari. Sebelum tahun 1970, tidak ada istilah serat makanan dalam nutrisi, hanya konsep serat kasar, yang dianggap tidak berguna dan tidak bergizi. Setelah itu, barulah serat makanan menyebabkan para ahli menaruh perhatian dan mulai menelitinya, dan serat kasar berganti nama menjadi serat makanan dan menjadi bahan nutrisi penting dalam pemeliharaan kesehatan manusia. Alasan mengapa diyakini bahwa serat makanan dapat secara efektif mencegah kanker usus besar adalah karena serat makanan memiliki daya serap air yang kuat, yang dapat meningkatkan volume tinja dan membuatnya terbentuk dan memfasilitasi pembuangannya, sehingga memperpendek waktu tinggal tinja di saluran usus, mengurangi kontak antara karsinogen dan dinding usus dan menurunkan konsentrasi karsinogen dalam saluran usus, sehingga mengurangi risiko kanker usus besar.