Mengembangkan penyakit Alzheimer (demensia) adalah salah satu ketakutan yang dimiliki orang ketika mereka mencapai usia tua. Saat ini belum ada pengobatan yang efektif untuk penyakit ini dalam komunitas medis. Oleh karena itu, sangat penting untuk mencegah timbulnya demensia. Para peneliti Swedia telah menemukan bahwa makan lebih banyak kacang-kacangan dapat membantu mencegah penyakit Alzheimer. Kacang-kacangan dan minyak zaitun kaya akan vitamin E. Jika temuan ini dikonfirmasi lebih lanjut, baik individu maupun masyarakat dapat memperoleh manfaatnya, karena ini adalah cara yang murah dan lezat untuk meningkatkan kesehatan otak. Dikombinasikan dengan temuan penelitian sebelumnya, ‘diet Mediterania’ yang didasarkan pada sayuran, buah, kacang-kacangan, dan minyak zaitun sangat bermanfaat dalam mencegah demensia. Namun, Badan Standar Makanan Inggris memperingatkan bahwa terlalu banyak konsumsi vitamin juga berbahaya bagi kesehatan dan orang harus berhati-hati untuk makan makanan yang seimbang.