Kolitis ulseratif adalah penyakit radang usus yang tidak spesifik. Sebagian besar ditemukan di kolon sigmoid rektum, dengan distribusi berkelanjutan yang dapat meluas ke kolon desenden dan transversal, dan jarang, ke seluruh kolon. Gejala usus utama adalah nyeri perut, diare dan tinja berlendir. Manifestasi ekstra-intestinal termasuk demam, kelemahan, wasting, artralgia dan iritis. Komplikasi umum termasuk darah dalam tinja, dilatasi usus beracun dan kanker usus besar. Pasien dengan penyakit usus sering menderita malnutrisi akibat berkurangnya asupan dan gangguan penyerapan serta penipisan inflamasi. Nutrisi yang baik dapat memulihkan pertahanan alami usus. Berikut ini adalah rekomendasi untuk diet pasien kolitis ulseratif. Pertama pilihan makanan, disarankan untuk memiliki makanan seperti nasi dan pasta olahan, daging tanpa lemak, ikan, telur dan pure sayuran; makanan seperti susu, biji-bijian kasar, kacang-kacangan kering, daging berlemak, minyak hewani, sayuran dan buah-buahan (dilarang selama serangan akut), cabai, paprika, mustard dan semua jenis makanan yang digoreng dilarang. Makanan berikut ini dapat menyebabkan penyakit kambuh atau memburuk: jagung, gandum, kentang, teh, kopi, apel, jamur, gandum, cokelat, produk susu dan ragi. Kebutuhan kalori harus diperkirakan 25-35kkal/kg.d untuk orang dewasa, kebutuhan protein biasanya 1-1,5g/kg.d untuk orang dewasa, dan dukungan nutrisi parenteral dapat dipertimbangkan pada fase akut ketika nutrisi enteral tidak memadai. Pasien dengan kehilangan darah kronis dan darah okultisme tinja positif, yang mengakibatkan defisiensi zat besi, perlu suplemen zat besi yang sering, baik dekstrosa zat besi oral atau suntikan zat besi. Diare yang terus-menerus dapat menyebabkan defisiensi seng, yang dapat ditambah dengan seng sulfat atau multivitamin dan preparat mikronutrien. Pasien yang menggunakan steroid perlu melengkapi dengan 1000-2000mg kalsium setiap hari untuk mengurangi keropos tulang. Pasien yang menggunakan steroid oral jangka panjang harus diuji kepadatan mineral tulangnya dan kepadatan mineral tulang yang berkurang harus dipertimbangkan untuk terapi fosfat. Kesimpulannya, terapi dukungan nutrisi yang tepat dapat meningkatkan manfaat terapi obat untuk mengurangi gejala penyakit aktif.