Gout adalah sekelompok penyakit yang disebabkan oleh gangguan anabolisme purin dan/atau berkurangnya ekskresi asam urat dan meningkatnya asam urat dalam darah. Manifestasi klinisnya adalah hiperurisemia dan artritis yang khas, batu asam urat, nefritis interstitial dan pembentukan batu ginjal asam urat yang disebabkan oleh kristalisasi dan pengendapan urat, yang dapat menyebabkan disfungsi sendi dan deformitas pada kasus yang parah. Karena hiperurisemia adalah salah satu gejala asam urat, demi kemudahan pemaparan, sebagian konten dapat menggunakan asam urat sebagai istilah umum sebagai pengganti hiperurisemia dan pasien asam urat. I. Prinsip-prinsip terapi nutrisi 1. Diet rendah purin Jumlah purin dalam berbagai jenis makanan harus diketahui dan kemudian resep harus dirancang sesuai dengan kondisi yang berbeda. Selama serangan akut asam urat, purin makanan harus dibatasi secara ketat hingga 150mg / hari, daging harus dilarang dan makanan dengan sedikit kandungan purin, seperti susu dan telur, dapat dipilih. Misalnya, ketika makan ayam, ikan dan daging, masaklah dalam sup yang lebar terlebih dahulu, sehingga sekitar 50% purin dapat larut dalam sup, dan kemudian buang sup untuk mengurangi asupan purin. 2. Kontrol asupan energi yang wajar Orang asam urat sebagian besar mengalami obesitas, hipertensi atau diabetes, sehingga asupan energi harus dibatasi. Orang yang obesitas harus mengurangi berat badan mereka dan mempertahankan berat badan ideal mereka sejauh mungkin. Namun, penderita gout harus menurunkan berat badan secara bertahap, jika tidak, penguraian lemak yang berlebihan dapat memicu serangan akut gout. 3. Asupan protein rendah Pembatasan asupan protein yang moderat dapat mengurangi asupan purin. Anda dapat menggunakan susu, telur, beras putih halus, tepung kaya dan makanan lain dengan kandungan purin rendah. Namun demikian, apabila terdapat nefropati gout, rencana diet ketat perlu dikembangkan lagi. 4, diet rendah lemak Pasien asam urat sering disertai dengan obesitas dan hiperlipidemia, diet tinggi lemak akan mengurangi ekskresi asam urat. Oleh karena itu, asupan lemak harus dibatasi. 5. Karbohidrat harus digunakan sebagai sumber energi utama. Asupan fruktosa harus dikurangi karena dapat meningkatkan produksi asam urat. 6. Meningkatkan asupan air Pasien dengan gout harus minum banyak air dan mempertahankan asupan cairan harian sekitar 2000-3000ml untuk memfasilitasi pengenceran urin dan ekskresi asam urat. 7. Vitamin dan mineral Pasokan vitamin C dan vitamin B yang memadai harus disediakan. Sediakan lebih banyak makanan alkali seperti sayuran dan buah-buahan, karena lingkungan alkali dapat meningkatkan kelarutan garam asam urat dan memfasilitasi ekskresi asam urat. Sayuran dan buah-buahan segar juga kaya akan vitamin C, yang mendorong pelarutan garam asam urat dalam jaringan. 8. Pasien asam urat sering dikombinasikan dengan tekanan darah tinggi, sehingga asupan garam harian harus kurang dari 6g. Alkohol dapat menyebabkan akumulasi asam laktat dalam tubuh, dan asam laktat memiliki efek penghambatan kompetitif pada ekskresi asam urat, sehingga pasien gout harus melarang alkohol. Diet pengobatan Tiongkok adalah bubur dari pohon anggur perak dan cabang murbei. Resepnya adalah 30g pohon anggur perak, 10g cabang murbei, dan 100g beras berbutir bulat. Persiapannya adalah 30 menit rebusan pohon anggur perak dan cabang murbei dalam casserole, buang residu dan ambil sarinya. Bilas beras berbutir bulat, tambahkan ke dalam panci dengan jumlah air yang sesuai, masak bubur sampai siap, tambahkan jus dan terus masak menjadi bubur. Khasiat】 Menghilangkan panas dan kelembaban, menyegarkan dan menghilangkan rasa sakit. Cocok untuk penyakit asam urat panas lembap. Penggunaan】 1 kali sehari. Contoh resep 250g makanan utama, 75g telur, 250g susu, 650g sayuran, 400g buah, 20g minyak, 5g garam, 2000ml air. Total energi 1600Kcal, 47g protein (12%), 41g lemak (23%), 263g karbohidrat (65%).