Prevalensi penyakit jantung koroner di Cina meningkat dari tahun ke tahun, dan usia penyakit ini cenderung lebih muda, sangat membahayakan kesehatan manusia. Hari ini, kami ingin memperkenalkan kepada Anda makanan umum yang secara efektif dapat mencegah penyakit jantung koroner dan angina: bawang putih, dan mengajari Anda cara “bawang putih” untuk jantung yang sehat. Bawang putih telah lama dikenal sebagai “penisilin bumi” dan memiliki sejarah panjang dalam hal konsumsi dan penyembuhan. Dalam buku “Compendium of Materia Medica” oleh Li Shizhen, seorang ahli farmakologi hebat dari Dinasti Ming, dikatakan bahwa bawang putih memiliki efek “mengubah pembusukan menjadi keajaiban.” Selain efek farmakologisnya yang terkenal seperti anti-infeksi, detoksifikasi dan anti-kanker, bawang putih juga merupakan makanan dan obat yang baik untuk mencegah dan mengobati penyakit kardiovaskular. Dalam beberapa tahun terakhir, penelitian di dalam dan luar negeri telah menunjukkan bahwa hiperhomosisteinemia merupakan faktor risiko independen untuk pengembangan penyakit kardiovaskular seperti penyakit jantung koroner. Homosistein adalah asam amino sulfhidril, yang merupakan produk antara metabolisme metionin. Kelompok sulfhidril aktifnya mendorong pembentukan peroksida terhidrasi dan radikal oksigen, yang dapat merusak sel endotel pembuluh darah dan menyebabkan serangkaian reaksi patofisiologis, yang menyebabkan aterosklerosis. Tes farmakologi modern telah membuktikan bahwa allicin, bahan aktif yang diekstrak dari bawang putih, memiliki efek farmakologis yang jelas seperti menurunkan tekanan darah, menurunkan lipid darah, membersihkan radikal bebas oksigen, agregasi antiplatelet, dan mencegah aterosklerosis. Percobaan pada hewan dan percobaan kultur sel endotel in vitro baru-baru ini oleh penulis telah menunjukkan bahwa allicin secara efektif dapat mengurangi kadar homosistein serum pada hewan, dan secara langsung dan tidak langsung dapat mengurangi kerusakan sel endotel vaskular yang disebabkan oleh homosistein yang tinggi. Serangkaian pengamatan klinis di Cina telah menunjukkan bahwa penerapan allicin dalam pengobatan angina pektoris pada penyakit jantung koroner dapat menyebabkan perbaikan gejala angina pektoris yang cepat, dengan efisiensi keseluruhan 82% hingga 85% dan efisiensi EKG secara keseluruhan 56% hingga 62%. Sebagai cara untuk mencegah penyakit jantung koroner dalam kehidupan sehari-hari, kita dapat memilih untuk makan bawang putih secara langsung. Berapa banyak bawang putih yang dapat kita makan untuk mencegah penyakit jantung koroner? Beberapa penelitian menunjukkan bahwa 1 gram bawang putih mentah per kilogram berat badan per hari dapat memberikan efek pencegahan di atas. Namun, penting untuk mengonsumsi bawang putih dengan cara yang benar, sebaiknya dalam keadaan mentah. Sebagian besar zat aktif dan bahan aktif dalam bawang putih akan hancur saat dimasak. Beberapa orang telah membandingkan bawang putih mentah dengan bawang putih yang dimasak dan menemukan bahwa efek bawang putih mentah dalam mencegah penyakit jantung koroner lebih terasa dibandingkan dengan makan bawang putih yang dimasak. Namun, kendala terbesar dalam mengonsumsi bawang putih adalah baunya yang tidak sedap, yang dapat dengan cepat dihilangkan dengan menggunakan metode berikut: (1) Minumlah teh atau susu kental; (2) Kunyahlah sedikit teh atau 1 atau 2 buah kurma hitam di dalam mulut selama beberapa saat; (3) Peganglah sepotong angelica di dalam mulut. Meskipun bawang putih memiliki efek terapeutik yang baik, bawang putih tidak cocok untuk semua orang. Penderita radang usus harus makan bawang putih mentah dengan hati-hati; penderita glaukoma, katarak, konjungtivitis, mata kering, dan lain-lain harus makan lebih sedikit; mereka yang menderita tukak lambung dan duodenum atau asam lambung yang berlebihan juga harus makan lebih sedikit.