Karena teori pengobatan Tiongkok didasarkan pada lima elemen yin dan yang, pola makan juga didasarkan pada lima rasa dan lima organ, Nei Jing menyatakan bahwa “lima biji-bijian itu bergizi (beras, jawawut, jik, gandum, kacang-kacangan, dan lain-lain), lima buah itu berguna (berbagai macam buah), lima hewan itu bermanfaat (berbagai macam hewan), lima hidangan itu mengenyangkan, dan baunya dikombinasikan untuk menyehatkan saripati dan bermanfaat bagi qi. Lima rasa disembunyikan di perut dan usus, dan rasanya disembunyikan untuk menyehatkan lima qi, dan qi diselaraskan dan diproduksi, dan cairan terbentuk bersama, sehingga para dewa lahir. Ini berarti bahwa makanan pokok, buah-buahan, daging, dan hidangan vegetarian masing-masing memiliki peran yang berbeda. Diet seimbang adalah satu-satunya cara untuk menjaga tubuh tetap sehat. Pengobatan Tiongkok juga memiliki pemahaman yang jelas tentang peran yang berbeda dari lima rasa, “Lima rasa masuk, asam ke dalam hati, menyengat ke dalam paru-paru, pahit ke dalam jantung, asin ke dalam ginjal dan manis ke dalam limpa.” Ini berarti bahwa setiap organ membutuhkan nutrisi yang berbeda, dan kelima rasa tersebut berbeda dengan organ dalam, sehingga disarankan untuk mendiversifikasi makanan untuk memenuhi kebutuhan organ yang berbeda, yang bertepatan dengan diet seimbang yang dianjurkan di zaman modern. Masakan Tiongkok adalah tentang warna, aroma dan rasa, bahkan masakan ini memiliki kelima warna dan rasa, yang melebihi apa yang disebut “satu, dua, tiga, empat, lima, merah, kuning, biru, putih dan hitam” yang dianjurkan di zaman modern ini.