Saat teripang ditangkap, biasanya teripang direbus dalam air garam atau dikeringkan di bawah sinar matahari setelah pemutihan. Namun saat ini, banyak pedagang yang tidak bermoral menggunakan banyak garam untuk membuat acar teripang untuk menambah berat badannya, dan kemudian garam akan disimpan di dalam teripang. Asupan garam yang berlebihan dapat meningkatkan morbiditas kardiovaskular dan meningkatkan beban pada hati dan ginjal. Beberapa teripang juga diasinkan dengan gula, dan untuk mencegah permukaan teripang menjadi lengket setelah penambahan gula, lem ditambahkan untuk mempertahankan rasa. Meskipun teripang seperti itu kuat, besar dan penuh, beberapa di antaranya mengandung kurang dari 20% bahan teripang asli, dan zat tambahannya lebih dari empat atau lima kali lipat beratnya. Nutrisi teripang seperti ini telah dihancurkan, dan orang-orang di beberapa desa pengolah teripang di Yantai tidak akan pernah memakannya. Orang dalam yang akrab dengan pasar teripang Changsha juga mengatakan kepada wartawan bahwa 80% teripang di pasar Changsha adalah teripang kering gula, 10% teripang kering garam, dan hanya 10% teripang yang dikeringkan ringan.