“Makan lebih banyak serat itu baik untuk tubuh”, telah dikenal dalam konsep kesehatan semua orang. Namun metode konsumsi ilmiah juga sangat penting, karena jika salah dimakan, akan merusak kesehatan. Serat kasar kaya akan serat tidak larut, yang kondusif untuk memastikan fungsi normal sistem pencernaan. Serat ini bekerja secara sinergis dengan serat larut untuk mengurangi konsentrasi kolesterol dan trigliserida densitas rendah dalam darah; meningkatkan waktu retensi makanan di dalam perut, menunda laju penyerapan glukosa setelah makan, dan mengurangi risiko hipertensi, diabetes, obesitas, dan penyakit kardiovaskular. Penelitian medis juga menunjukkan bahwa serat membantu melawan kanker perut, kanker usus, kanker payudara, radang usus dan banyak penyakit lainnya. Namun, untuk biji-bijian kasar, kita harus makan lebih banyak, tetapi tidak boleh makan terlalu banyak, karena konsumsi biji-bijian kasar yang berlebihan juga memiliki efek buruk. Bagi kebanyakan orang, asupan harian biji-bijian kasar, terhitung 1/2 – 2/3 dari makanan utama. Menurut Pedoman Diet untuk Penduduk Tiongkok yang dikembangkan oleh Masyarakat Nutrisi Tiongkok, semakin tinggi asupan energi, semakin tinggi pula kebutuhan serat makanan untuk mendorong metabolit usus keluar dari tubuh. Orang dengan asupan energi rendah hingga sedang, seperti pekerja kantoran dan lansia, harus mengonsumsi sekitar 25 gram serat makanan per hari. Untuk orang dengan aktivitas tinggi dan asupan lemak, sekitar 35 gram sudah cukup. Tujuh jenis orang berikut ini tidak cocok untuk mengonsumsi biji-bijian kasar: 1, kalsium, zat besi, dan elemen populasi lainnya Karena biji-bijian kasar mengandung asam fitat dan serat makanan, yang akan bergabung membentuk endapan, sehingga menghambat penyerapan mineral oleh tubuh. 2, kerumunan yang menderita penyakit pencernaan Jika Anda menderita sirosis varises esofagus atau tukak lambung, makan banyak biji-bijian kasar dapat dengan mudah menyebabkan perdarahan pecah vena dan perdarahan ulkus. 3, sistem kekebalan tubuh orang banyak Jika asupan serat harian jangka panjang lebih dari 50 gram, akan membuat suplementasi protein orang terhambat, tingkat pemanfaatan lemak berkurang, mengakibatkan kerusakan fungsi tulang, jantung, darah dan organ lainnya, mengurangi sistem kekebalan tubuh. 4, aktivitas fisik orang banyak yang lebih berat Nilai gizi biji-bijian kasar rendah, pasokan energi lebih sedikit, bagi orang yang terlibat dalam pekerjaan fisik yang berat untuk penyediaan nutrisi yang tidak mencukupi. 5, pertumbuhan dan perkembangan anak muda karena pertumbuhan dan perkembangan nutrisi dan energi untuk kebutuhan khusus dan untuk kebutuhan fisiologis tingkat hormon, biji-bijian kasar tidak hanya menghambat penyerapan kolesterol dan konversinya menjadi hormon, tetapi juga menghambat penyerapan dan pemanfaatan nutrisi. 6, lansia dan anak-anak karena fungsi pencernaan lansia menurun, dan fungsi pencernaan anak-anak belum sempurna, mencerna serat makanan dalam jumlah besar untuk pencernaan merupakan beban yang besar. Dan penyerapan dan pemanfaatan nutrisi relatif rendah, tidak kondusif untuk pertumbuhan dan perkembangan anak. 7, fungsi pencernaan yang buruk dari kerumunan fungsi pencernaan kerumunan, makan terlalu banyak serat makanan adalah beban besar bagi perut dan usus. Makanlah tindakan pencegahan biji-bijian kasar: sebagian besar makanan makan biji-bijian kasar Beberapa orang mendengar bahwa makan biji-bijian kasar itu baik, mereka jarang makan nasi dan tepung putih. Tetapi biji-bijian kasar itu baik, tetapi juga dalam jumlah sedang, agar tidak menambah beban pada lambung dan usus. Selain itu, penting juga untuk memperhatikan campuran kasar dan halus. Para ahli menyarankan agar Anda dapat melakukan makanan pokok yang dicampur menjadi biji-bijian kasar, seperti nasi kukus dengan sedikit millet, nasi merah, kacang hijau atau kacang merah, bubur nasi putih dengan segenggam gandum, menggiling susu kacang kedelai dengan segenggam beras ungu, dan lain-lain, sehingga tekstur makan juga lebih baik. Sore hari makan biji-bijian kasar adalah yang terbaik untuk membuat perbedaan, seperti minum biji-bijian kasar di pagi hari susu kacang kedelai atau bubur biji-bijian kasar, pada siang hari makan “kasar dan halus dengan” makanan pokok, Anda bisa makan sedikit pencernaan yang baik dari bubur biji-bijian kasar di malam hari. Banyak orang merasa bahwa makan biji-bijian kasar adalah untuk menjadi lebih sehat, sehingga seringkali hanya dengan hidangan vegetarian, berpikir bahwa asupan lemak ini lebih sedikit, akan lebih baik, pada kenyataannya, tidak, pasangan terbaik dari biji-bijian kasar adalah daging dan telur. Pagi hari tidak boleh makan sarang dan makanan kasar lainnya Karena perut dan usus belum sepenuhnya terbangun, pagi hari makan biji-bijian kasar akan mempengaruhi pencernaan dan penyerapan, tetapi Anda dapat minum dengan kelembaban tinggi, efek pelumas dari minuman biji-bijian kasar yang kuat. Pada siang hari, fungsi pencernaan orang adalah yang paling kuat, Anda bisa makan lebih banyak serat, seperti kacang-kacangan, ubi jalar, jagung dan sebagainya. Makan terlalu banyak varietas tunggal Orang yang paling sering makan biji-bijian kasar adalah millet, jagung dan ubi jalar, tetapi dalam jangka panjang hanya makan jenis ini akan mempengaruhi keseimbangan gizi. Para ahli menyarankan agar produksi makanan biji-bijian kasar sebisa mungkin menggunakan berbagai macam bahan campuran masakan. Misalnya, jagung, millet, kedelai saja, akan lebih baik jika dicampur dengan perbandingan 1:1:2, yang dapat membuat protein berperan sebagai pelengkap, dan nilai gizinya juga lebih tinggi. Karena biji-bijian kasar bertekstur kasar dan sulit ditelan, banyak orang akan menambahkan banyak gula, minyak, dan pati pada makanan kasar untuk meningkatkan rasa. Terutama restoran dan supermarket dalam produksi makanan kasar, yang biasa digunakan untuk menggoreng minyak, atau dengan alkali yang dapat dimakan, baking powder untuk menciptakan efek keropos, dengan tepung putih halus dan pati untuk meningkatkan rasa kemahiran, dengan gula untuk meningkatkan rasa, metode pengolahan seperti itu akan membuat nilai gizi biji-bijian kasar sangat berkurang. Tidak terbagi dalam kerumunan, tubuh untuk makan orang tua dan fungsi pencernaan anak-anak lebih lemah, jangan makan terlalu banyak biji-bijian kasar sekaligus, biji-bijian kasar terbaik “baik-baik saja untuk dilakukan”. Bubur adalah bentuk millet yang paling nyaman dan nasi dapat dimasak bersama menjadi bubur; panekuk millet, roti kukus millet juga merupakan pilihan yang baik.