Apakah jamur shiitake memiliki efek anti-kanker?

Mungkin ada.

Jamur shiitake kaya akan elemen selenium. Banyak penelitian observasional dan percobaan seluler telah menemukan selenium memiliki efek pencegahan terhadap kanker paru-paru dan ada korelasi antara kadar selenium plasma yang lebih tinggi dan kelangsungan hidup yang lebih lama pada pasien kanker paru-paru. Selain itu, jamur shiitake juga mengandung beta-glukan tingkat tinggi, yang telah terbukti meningkatkan kematian sel kanker paru-paru dalam percobaan sel kanker paru-paru dengan mengurangi aktivitas sel kanker paru-paru dan mengurangi peroksidasi lipid, di antara proses lainnya.

Pasien kanker paru-paru dapat makan lebih banyak jamur shiitake dengan tepat. 4-5 jamur shiitake per hari dapat memenuhi setengah dari asupan tubuh untuk selenium.