Vitamin adalah zat organik yang sangat penting untuk pertumbuhan dan metabolisme organisme hidup. Vitamin dibagi menjadi dua kategori: vitamin yang larut dalam lemak dan vitamin yang larut dalam air. Yang pertama termasuk vitamin A, vitamin D, vitamin E dan vitamin K. Yang terakhir termasuk vitamin B dan vitamin C. Pada manusia dan hewan, kekurangan vitamin dikenal sebagai defisiensi vitamin ketika pertumbuhan normal tidak terjadi dan terjadi lesi spesifik. Tes untuk vitamin D, vitamin B12 dan serum folat dapat digunakan dalam diagnosis klinis berbagai kekurangan nutrisi Vitamin D adalah steroid yang larut dalam lemak dengan struktur kimia dasar kolesterol. Bentuk utamanya adalah vitamin D2 (kalsitriol) dan vitamin D3 (kolekalsiferol). Vitamin D3 diproduksi di kulit setelah terpapar sinar matahari atau sinar ultraviolet B dari sumber cahaya buatan. Fungsi vitamin D adalah untuk mempertahankan konsentrasi kalsium dan fosfor darah normal, meningkatkan penyerapan kalsium di usus kecil, mendukung mineralisasi zat mirip tulang dan vitamin, hormon, dan mineral lainnya, dan penting untuk pembentukan dan pemeliharaan tulang yang kuat. Vitamin B12 adalah satu-satunya vitamin yang memerlukan bantuan sekresi usus (faktor endogen) agar dapat diserap. Beberapa orang yang kekurangan faktor endogen ini karena kelainan pada usus dapat menderita anemia pernisiosa meskipun terdapat sumber makanan yang cukup. Peran vitamin B12: 1, untuk meningkatkan perkembangan dan pematangan sel darah merah, sehingga fungsi hematopoietik tubuh dalam keadaan normal, untuk mencegah anemia pernisiosa; 2, dalam bentuk koenzim, dapat meningkatkan pemanfaatan asam folat, meningkatkan metabolisme karbohidrat, lemak dan protein; 3, dengan peran aktivasi asam amino dan meningkatkan biosintesis asam nukleat, dapat meningkatkan sintesis protein, ia memiliki peran penting dalam pertumbuhan dan perkembangan bayi dan anak-anak Ini adalah vitamin penting untuk pertumbuhan dan perkembangan bayi dan anak kecil; 4. Menghilangkan lekas marah, memusatkan perhatian, meningkatkan daya ingat dan keseimbangan, dan merupakan vitamin yang sangat diperlukan untuk berfungsinya sistem saraf. Asam folat adalah vitamin B yang larut dalam air. Peran nutrisi penting asam folat dalam tubuh manusia telah dikonfirmasi sejak tahun 1948. Kekurangan asam folat pada manusia (atau pada hewan lain) dapat menyebabkan anemia megaloblastik dan kekurangan asam folat dapat menyebabkan perubahan emosional yang dapat hilang dengan suplementasi asam folat. Kekurangan asam folat pada wanita hamil meningkatkan kejadian pre-eklampsia dan solusio plasenta, dan anemia megaloblastik merupakan predisposisi bagi wanita hamil untuk mengalami retardasi pertumbuhan janin, kelahiran prematur, dan berat badan lahir rendah. Kekurangan asam folat pada awal kehamilan juga merupakan predisposisi kelainan tabung saraf janin (misalnya spina bifida, anensefali, dll.). Kekurangan asam folat dapat menyebabkan hiperhomosisteinemia, yang meningkatkan risiko penyakit kardiovaskular. Pasien dengan defisiensi asam folat dapat dipertimbangkan ketika nilai tes serum folat berada di bawah nilai referensi normal. Kadar folat serum adalah indikator awal status folat tubuh; kadar folat dalam sel darah merah adalah indikator yang lebih realistis untuk simpanan folat tubuh daripada kadar folat serum; oleh karena itu, kadar folat dalam sel darah merah adalah indikator yang paling dapat diandalkan untuk simpanan folat tubuh. Kombinasi vitamin B12, serum folat dan serum feritin menjadi tiga tes untuk anemia dimaksudkan untuk memudahkan para dokter dan pasien sehingga para dokter dapat memahami penyebab anemia pada pasien mereka. Pasien dengan tes feritin serum di bawah nilai rujukan normal dapat dianggap menderita anemia defisiensi besi, dan jika di atas nilai rujukan normal, kondisi berikut ini dapat dipertimbangkan: penyakit hati kronis, diagnosis anemia proliferatif dari dialisis ginjal jangka panjang.