Osteoporosis adalah penyakit kronis keempat yang paling umum. Kasus osteoporosis yang parah dapat menyebabkan patah tulang, dengan tingkat kematian 20-25% dalam tahun pertama setelah patah tulang pinggul karena berbagai komplikasi. Lebih dari 50% penderita yang selamat akan mengalami berbagai tingkat kecacatan. Apakah ada kebiasaan dalam hidup kita yang dapat menyebabkan osteoporosis? Minum kopi telah menjadi hobi terbesar banyak orang di tempat kerja, dan setiap hari, baik di tempat kerja atau saat istirahat, mereka harus minum beberapa cangkir kopi agar nyaman. Dapatkah kopi benar-benar menyebabkan osteoporosis?
Faktor risiko osteoporosis
1, faktor yang melekat: etnis (Kaukasia dan orang kuning memiliki risiko lebih tinggi daripada orang kulit hitam), penuaan, menopause wanita dan riwayat keluarga ibu.
2. Faktor-faktor yang tidak melekat: berat badan rendah, fungsi gonad yang rendah, merokok, konsumsi alkohol yang berlebihan, kopi dan minuman berkarbonasi, kurangnya aktivitas fisik, pengereman, ketidakseimbangan gizi dalam diet, asupan protein yang berlebihan atau tidak cukup, diet tinggi natrium, defisiensi kalsium atau vitamin D (paparan cahaya yang rendah atau asupan yang rendah), penyakit yang mempengaruhi metabolisme tulang atau aplikasi obat yang mempengaruhi metabolisme tulang.
Faktor patogen apa yang terkandung dalam kopi?
1.Kafein
Kafein memiliki rasa pahit yang sangat kuat dan menstimulasi sistem saraf pusat, jantung dan sistem pernapasan. Jumlah kafein yang tepat juga dapat mengurangi kelelahan otot dan meningkatkan sekresi cairan pencernaan. Karena akan meningkatkan fungsi ginjal, efek diuretik, untuk membantu tubuh akan kelebihan ion natrium keluar dari tubuh. Namun, asupan yang berlebihan dapat menyebabkan toksisitas kafein.
2, asam tanat
Asam tanat setelah mendidih akan dipecah menjadi asam pirogalik, sehingga rasa kopi yang diseduh terlalu lama akan memburuk.
3.Lemak
Yang paling penting adalah lemak asam dan lemak yang mudah menguap. Diantaranya, lemak asam, mengacu pada lemak yang mengandung asam, kekuatannya akan bervariasi tergantung pada jenis kopi. Lemak yang mudah menguap adalah sumber utama aroma kopi, itu akan memancarkan sekitar empat puluh jenis zat aromatik.
4.Protein
Sumber utama kalori, proporsinya tidak tinggi. Protein pada akhir kopi sebagian besar tidak larut ketika kopi diseduh, sehingga asupannya terbatas.
5.Gula
Biji kopi mentah mengandung sekitar 8% gula, setelah dipanggang sebagian besar gula akan diubah menjadi karamel, sehingga kopi membentuk warna coklat, dan dengan asam tanat yang digabungkan satu sama lain untuk menghasilkan rasa manis.
6.Mineral
Ada kapur, besi, belerang, natrium karbonat, fosfor, klorin, silikon, dll., Karena proporsinya sangat kecil pengaruhnya terhadap rasa kopi tidak besar, dikombinasikan hanya untuk membawa rasa yang sedikit astringen.
Mengapa kopi menyebabkan osteoporosis?
Dalam keadaan normal, tubuh manusia akan mengkompensasi peningkatan penyerapan kalsium di usus, tetapi efek kompensasi ini akan berkurang seiring dengan bertambahnya usia, terutama ketika asupan kalsium lebih rendah dari dosis yang direkomendasikan secara umum (800 mg per hari), efek kompensasi ini akan kurang jelas. Secara statistik, kebanyakan orang yang berusia di atas paruh baya mengkonsumsi kafein dalam kadar tinggi bersamaan dengan dosis kalsium yang rendah, yang telah terbukti meningkatkan keropos tulang dan kerusakan pada tulang, sehingga meningkatkan kemungkinan patah tulang.
Kafein dapat mengubah susunan genetik seseorang, membuat Anda rentan osteoporosis dan menyebabkan keropos tulang. Kokas mengandung sejumlah besar fosfat, yang mengganggu pembentukan tulang. Ketika fosfor darah meningkat dalam tubuh manusia, kalsium darah harus dikurangi untuk mempertahankan jumlah total ion kalsium dan fosfor yang konstan, dan penyerapan kalsium juga akan menjadi buruk. Oleh karena itu, kita harus mencicipi kopi secukupnya untuk mencegah terjadinya osteoporosis.