Kasus 1]: Mao Mao, bayi berusia 1,5 tahun, bertubuh gemuk, dengan mata besar dan bulu mata yang panjang, tampak lucu, tapi dia mengalami serangan mengi berulang selama 1 tahun. Mengi datang sekali atau dua kali dalam sebulan, dan batuknya pada dasarnya tidak terputus, dan hampir semua penyebab bisa menyebabkan dia batuk hebat. Keluarganya membawanya untuk melakukan banyak tes dan menguji alergen, tetapi hasilnya semua negatif. Dia juga mengonsumsi banyak obat untuk batuk dan asma, tetapi batuk dan mengi tidak dapat dikendalikan sampai belum lama ini ketika dia menjalani tes intoleransi makanan atas desakan dokternya, yang mengungkapkan bahwa Mao sangat tidak toleran terhadap telur dan susu bubuk. Dia berhenti makan telur dan susu seperti yang diperintahkan oleh dokter. Setelah sekitar seminggu, keajaiban terjadi, batuk Mao mulai berangsur-angsur berkurang, interval antara serangan diperpanjang, dan intensitas batuk perlahan-lahan berkurang. Dia pergi ke rumah sakit tempat cucunya diperiksa dan berterima kasih kepada dokter yang merawatnya: “Saya tidak mengira telur dan susu bubuk akan membuat orang sakit, jika saja mereka diperiksa lebih awal, mereka bisa lebih sedikit menderita! Zhang Jiankui, Departemen Pediatri, Rumah Sakit Afiliasi Pertama Sekolah Tinggi Pengobatan Tradisional Tiongkok Henan [Kasus 2] Niu Niu, 6 bulan, mengalami diare yang berlangsung selama dua bulan dan membuat orangtuanya cemas, tetapi berbagai metode gagal menghentikannya. Dokter merekomendasikan pengujian intoleransi makanan dan menemukan intoleransi yang parah terhadap susu. Dokter merekomendasikan untuk tidak memberikan susu dan menyusui dengan makanan pendamping yang sesuai untuk memastikan asupan nutrisi. Orang tua sapi berhenti memberi makan susu sapi pada hari itu, dan keesokan harinya, diare sapi secara ajaib menghilang. Diare menghilang secara ajaib keesokan harinya dan tidak kambuh lagi sejak saat itu. Kasus 3] Huanhuan, 4 tahun, mengalami pilek berulang dan tonsilitis purulen lebih dari sepuluh kali hanya dalam satu tahun sejak dia mulai masuk taman kanak-kanak, termasuk dua kasus pneumonia, dan dia rata-rata sakit kurang dari sekali sebulan. Orang tua bahkan berpikir untuk menskors anak tersebut dari sekolah. Secara kebetulan, orang tua memberikan tes intoleransi makanan kepada anak tersebut, hanya untuk mengetahui bahwa anak tersebut sangat sensitif terhadap daging, dan mengingat bahwa mereka takut anak tersebut tidak akan makan dengan baik dari taman kanak-kanak, jadi mereka mengirim anak tersebut ke sekolah setiap hari dengan beberapa sosis ham di tas sekolah. Sebulan berlalu dan anak itu tidak sakit, tetapi 2 bulan kemudian, anak itu masih dalam keadaan sehat. Penjelasan】Banyak orang yang tahu apa itu alergi makanan, tetapi bingung tentang intoleransi makanan. “Tonik seseorang bisa jadi racun orang lain.” Dalam pengobatan tradisional Tiongkok, metode “menghindari makanan” sering digunakan untuk mencegah dan mengendalikan penyakit. Doktrin rakyat tentang “produk rambut” adalah nama rumah tangga. Konsep intoleransi makanan yang diusulkan oleh British Nutrition Society telah menarik perhatian dunia. Intoleransi makanan mengacu pada penyakit metabolik yang kompleks di mana sistem kekebalan tubuh manusia memperlakukan satu atau lebih makanan yang masuk ke dalam tubuh sebagai zat berbahaya, sehingga menghasilkan respons imun protektif yang berlebihan terhadap zat-zat ini dan menghasilkan antibodi IgG spesifik makanan, yang membentuk kompleks imun dengan partikel makanan (reaksi metabolik tipe III) dan dapat menyebabkan reaksi inflamasi di semua jaringan (termasuk pembuluh darah) dan ini dapat menyebabkan reaksi inflamasi di semua jaringan (termasuk pembuluh darah) dan bermanifestasi sebagai gejala dan penyakit di semua sistem. Menurut statistik, intoleransi terhadap satu atau lebih makanan terdapat pada sekitar 50% populasi. Insidennya lebih tinggi pada bayi dan anak-anak daripada pada orang dewasa. Gejala yang paling umum pada bayi dan anak-anak, yaitu gejala gastrointestinal dan pernapasan, seperti sakit perut, diare, halitosis, sariawan, mual, perut kembung, eksim, gatal-gatal, dll. Gejala pernapasan, seperti asma, batuk kronis, rinitis kronis, sinusitis, infeksi saluran pernapasan berulang, dll. British Dietetic Society telah mengusulkan konsep intoleransi makanan: ini adalah efek samping terhadap makanan atau komponen makanan tertentu yang mencakup reaksi alergi dan defisiensi enzim mekanisme kekebalan tubuh, efek farmakologis dan beberapa efek lain yang tidak terdefinisi; intoleransi makanan tidak termasuk reaksi toksik terhadap bakteri, jamur, virus, racun kimia, makanan yang mengiritasi, dan reaksi psikologis keengganan subjektif terhadap makanan tertentu. Insiden intoleransi makanan tinggi, dengan statistik yang menunjukkan bahwa lebih dari separuh orang akan mengembangkan intoleransi terhadap satu atau lebih makanan, namun jarang terdeteksi atau salah didiagnosis karena proses patogenik yang lambat dan gejala kronis jangka panjang. Karena perbedaan individu, banyak makanan tidak dapat dicerna sepenuhnya karena kurangnya enzim yang sesuai dalam tubuh, yang mengarah pada pengembangan respons imun dan produksi antibodi IgG khusus makanan yang membentuk kompleks imun dengan molekul makanan yang tidak toleran dan disimpan dalam tubuh. Jika struktur makanan tidak diubah pada waktunya, makanan yang tidak toleran akan terus membentuk kompleks, memperburuk gejala asli dan berlanjut, membebani sistem kekebalan tubuh secara berlebihan dan menyebabkan serangkaian gejala dan penyakit dalam berbagai sistem tubuh. Intoleransi makanan dan alergi makanan pada dasarnya berbeda. Namun, ada perbedaan mendasar antara intoleransi makanan dan alergi makanan. Biasanya, “alergi makanan” termasuk alergi tipe I, yang merupakan alergi yang timbul dengan cepat, dan gejala gatal-gatal dan pembengkakan pada kulit dan selaput lendir akan muncul dalam waktu setengah jam setelah makan makanan tertentu. Perlu dilakukan imunisasi dan pengobatan simtomatik. Intoleransi makanan berbeda dengan patogenesis alergi tipe I, lebih berbahaya dan “perlahan-lahan berkembang”. Kompleks imun sering terakumulasi dalam tubuh untuk waktu yang lama sampai tingkat tertentu sebelum merasakan ketidaknyamanan, dan masalah dapat terjadi di semua sistem tubuh. Karena sebagian besar makanan sensitif adalah makanan favorit, gejalanya sebagian besar dapat dihilangkan selama mereka dikonsumsi selama 6 bulan setelah penghindaran. Makanan apa pun memiliki kemungkinan memicu intoleransi makanan, dan setiap orang memiliki konstitusi yang berbeda, sehingga makanan yang tidak toleran berbeda, dan kebanyakan orang tidak toleran terhadap susu dan putih telur. “Beberapa orang pergi ke dermatologi atau gastroenterologi untuk alergi kulit dan ketidaknyamanan gastrointestinal, dan hampir tidak mengaitkan gejala-gejala ini dengan “ketidakmampuan untuk makan makanan tertentu. Jika Anda memiliki gejala atau gejala tertentu yang terus berulang di bagian tertentu dari tubuh Anda, tetapi Anda tidak dapat menemukan penyebabnya, dan pengobatan konvensional tidak berhasil, Anda mungkin ingin pergi ke bagian reaksi alergi untuk tes “intoleransi makanan” untuk melihat apakah Anda tidak toleran terhadap makanan tertentu.